O¹,O³,O⁴-trimethyl-D-fructose | 35867-22-2

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: O¹,O³,O⁴-trimethyl-D-fructose
• 英文别名: D-arabino-5,6-Dihydroxy-1,3,4-trimethoxy-hexan-2-on；(3S,4R,5R)-5,6-dihydroxy-1,3,4-trimethoxyhexan-2-one
• CAS: 35867-22-2
• 化学式: C₉H₁₈O₆
• 分子量: 222.238
• InChiKey: JZLBEKQCDHHYLD-FTLITQJKSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.6
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.89
• 拓扑面积：
  85.2
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  6

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  O¹,O³,O⁴-trimethyl-D-fructose 在 硝酸 作用下， 生成 tri-O-methyl-ξ-D-arabino-[2]hexulofuranaric acid dimethyl ester
  参考文献：
  名称：

  Hibbert; Tipson; Brauns, Canadian Journal of Research, 1931, vol. 4, p. 237

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  三苯基氯甲烷 、 alkaline earth salt of/the/ methylsulfuric acid 在 吡啶 作用下， 生成 O¹,O³,O⁴-trimethyl-D-fructose
  参考文献：
  名称：

  Hirst et al., Journal of the Chemical Society, 1953, p. 3170,3175

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Bell et al., Journal of the Chemical Society, 1949, p. 1536,1538
  作者：Bell et al.

  DOI：——

  日期：——
• FRUCTO-OLIGOSACCHARIDES RAMIFIES, PROCEDE POUR LEUR OBTENTION ET UTILISATION DES PRODUITS LES CONTENANT
  申请人：RAFFINERIE TIRLEMONTOISE

  公开号：EP0515456A1

  公开（公告）日：1992-12-02
• US5659028A
  申请人：——

  公开号：US5659028A

  公开（公告）日：1997-08-19
• [EN] BRANCHED FRUCTO-OLIGOSACCHARIDES, A METHOD FOR OBTAINING THEM AND USES OF PRODUCTS CONTAINING THEM
  申请人：RAFFINERIE TIRLEMONTOISE S.A.

  公开号：WO1991013076A1

  公开（公告）日：1991-09-05

  (EN) Branched fructo-oligosaccharides consisting of a chain which comprises mainly fructose units and has a preferred chain length of 2 to 15 units, on which are fixed one or more side chains mainly composed of fructose units. The length of the side chain, which may be straight or branched, is of 1 to 10 units. A composition consisting of one or more of the above mentioned branched fructo-oligosaccharides and, particularly, mixtures comprising, apart from the branched fructo-oligosaccharides, other ingredients such as proteins, lipids or fatty acids, carbohydrates, fibres and other additives, are also described.(FR) La présente invention concerne des fructo-oligosaccharides ramifiés composés d'une chaîne comprenant principalement des unités de fructose et d'une longueur de chaîne préférentielle de 2 à 15 unités, sur laquelle est fixée une ou plusieurs chaînes latérales formées principalement d'unités de fructose. La longueur de la chaîne latérale, qui peut être ramifiée ou non, varie de 1 à 10 unités. La présente invention concerne également une composition constituée d'un ou plusieurs fructo-oligosaccharides ramifiés selon l'invention et, plus particulièrement, des mélanges comportant outre le ou les fructo-oligosaccharides ramifiés d'autres ingrédients tels que des protéines, des lipides ou acides gras, des hydrates de carbone, des fibres et d'autres additifs.
• [EN] PREPARATION OF TRISACCHARIDES (KESTOSES) AND POLYMERS BY PYROLYSIS OF AMORPHOUS SUCROSE
  申请人：——

  公开号：WO1993007159A1

  公开（公告）日：1993-04-15

  [FR] On traite le saccharose avec un catalyseur acide pour former un produit de fusion anhydre de saccharose amorphe. En chauffant ce produit de fusion anhydre à 80-100 °C, on forme trois kestoses connus et aussi des produits nouveaux, à savoir des anomères d'alpha-fructosylsaccharose de 6-kestose, du néo-kestose et du 1-kestose. En chauffant le produit de fusion anhydre à 125-175 °C, on forme un polymère de saccharose fructoglucane doté d'un poids moléculaire d'environ 2000 à 10000 Daltons. Tous ces produits sont utiles comme édulcorants, additifs alimentaires, y compris pour nourritures animales, et agents de gonflement.
  [EN] Sucrose is treated with an acid catalyst to form an amorphous sucrose anhydrous melt. Heating of the anhydrous melt at 80-100 C forms three known kestoses and the novel products, viz. $g(a)-fructosylsucrose anomers of 6-kestose, neokestose, and 1-kestose. Heating of the anhydrous melt at 125-175 C produces a fructoglucan sucrose polymer having a molecular weight of about 2,000 to 10,000 Daltons. All of these products are useful as sweeteners, food additives, additives for animal food, and bulking agents.