stearic acid sophorolipid | 117894-19-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: stearic acid sophorolipid
• 英文别名: SASL；17-[(2R,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxyoctadecanoic acid
• CAS: 117894-19-6
• 化学式: C₃₀H₅₆O₁₃
• 分子量: 624.767
• InChiKey: IJKHVFIZBSQBQE-LMIMMUOLSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.3
• 重原子数：
  43
• 可旋转键数：
  22
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.97
• 拓扑面积：
  216
• 氢给体数：
  8
• 氢受体数：
  13

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  17-L-[(2’-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-cis-9-octadecenoic acid 在 palladium on activated charcoal 、 氢气 作用下， 生成 stearic acid sophorolipid
  参考文献：
  名称：

  pH-triggered formation of nanoribbons from yeast-derived glycolipid biosurfactants

  摘要：

  在本文中，我们表明，饱和形式的酸性槐糖脂（工业规模化的 bolaform 微生物糖脂家族）仅在 pH 值低于 7.5 时才意外地形成手性纳米纤维。我们特别说明了这种现象源于分子手性、氢键、范德华力和空间位阻的微妙协同效应。 pH 响应行为通过动态光散射 (DLS)、pH 滴定和场发射扫描电子显微镜 (FE-SEM) 显示，而纳米级手性通过圆二色性 (CD) 和冷冻透射电子显微镜 (cryo-TEM) 证明）。使用小角中子散射 (SANS)、广角 X 射线散射 (WAXS) 和 2D 1H–1H 空间相关性（通过极快 (67 kHz) 魔角旋转下的核磁共振）研究了带内槐糖脂的堆积（MAS-NMR）。

  DOI：

  10.1039/c4sm00111g

文献信息

• pH- and Time-Resolved <i>in Situ</i> SAXS Study of Self-Assembled Twisted Ribbons Formed by Elaidic Acid Sophorolipids
  作者：Prabhu Dhasaiyan、Sylvain Prevost、Niki Baccile、Bhagavatula L. V. Prasad

  DOI：10.1021/acs.langmuir.7b03164

  日期：2018.2.6

  similar sophorolipids (SLs), that is, elaidic acid SLs (having a trans double bond between the C9 and C10 positions of the alkyl chain) and stearic acid SLs (no double bond), are presented here. The helical self-assembled structures formed by elaidic acid SLs were independent of pH and also were mediated by a micellar intermediate. On the other hand, the stearic acid SLs formed helical structures under

  有利于结构相似的槐糖脂（SL）（即桉油酸SL）（具有反式结构）中螺旋结构形成的条件此处显示了烷基链的C9和C10位之间的双键和硬脂酸SL（无双键）。由桉木酸SL形成的螺旋自组装结构与pH无关，并且也由胶束中间体介导。另一方面，硬脂酸SLs仅在低pH条件下形成螺旋结构。令人惊讶的是，尽管两种SL的分子几何结构相似，但形成途径却被发现是不同的。即使必须对结论性的机械理解进行进一步的研究，我们的研究也强烈指出，桉树油SL中的非共价弱相互作用能够克服碱性pH下槐糖脂羧酸酯基团的静电排斥，并促进螺旋结构的形成。另一方面，