组织中含有
磷脂的多不饱和
脂肪酸的氧化会产生脂质氢过氧化物,脂质氢过氧化物会进一步降解为几种产物,其中不饱和醛(例如
4-羟基-反-
2-壬烯醛(HNE))在介导氧化性的病理作用中起重要作用压力。虽然HNE与
谷胱甘肽(GSH)的反应是
生物系统中公认的排毒途径,但尚无有关HNE与
肌肽(
肌酸是骨骼肌中高浓度存在的二肽(β-丙
氨酰-
L-组氨酸)的相互作用)的数据。这项工作的目的是研究
肌肽对HNE的淬灭能力,并使用GSH作为模型肽,通过电喷雾电离串联质谱(ESI-MS / MS)表征反应产物。在1 mM
磷酸盐缓冲液(pH 7。4)由于迈克尔加合物S-(
4-羟基
壬醛-3-基)
谷胱甘肽的形成,导致HNE在1小时内完全消失。研究了HNE与
肌肽的不同摩尔比,并通过高效
液相色谱(HPLC)(HNE消耗),MS / MS(输液)和
液相色谱质谱(LC / MS)实验监测长达24小时。
肌肽虽然比GSH的反应性差,但可以显着淬灭HNE(1