pyridin-3-ylmethyl hexanoate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: pyridin-3-ylmethyl hexanoate
• 英文别名: Picolinyl hexanoate
• 化学式: C₁₂H₁₇NO₂
• 分子量: 207.272
• InChiKey: MYXAXEVKQZKESD-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.5
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  39.2
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  3-吡啶甲醇 、 正己酸乙烯酯 在 Novozym 435 作用下， 以 正己烷 为溶剂， 以93 %的产率得到pyridin-3-ylmethyl hexanoate
  参考文献：
  名称：

  Novozym 435 催化合成芳香吡啶酯的条件优化及动力学评价

  摘要：

  报道了一种基于Novozym 435催化、无需搅拌、以吡啶甲醇和乙烯基酯为原料快速合成吡啶酯的新方法。在单因素实验的基础上，采用响应面法（RSM）对酶促酯交换反应进行优化。Novozym 435 循环使用 12 次后，仍能达到 82% 的高产率。在最佳条件下，共合成了22种吡啶酯。通过酶法建立了Novozym 435催化乙酸乙烯酯与3-吡啶甲醇酯交换反应的动力学模型。发现该反应遵循Ping-Pong Bi-Bi机理，并且3-吡啶甲醇抑制该反应。采用气相色谱-质谱-嗅觉测定法（GC-MS-O）分析合成的吡啶酯，3e )、吡啶-3-基甲基肉桂酸酯( 3i )和2-(吡啶-2-基)乙基乙酸酯(3s)具有强烈且优异的香气。通过热重 (TG) 分析发现这三种风味化合物（3e、3i和 3s）在指定温度下具有良好的稳定性。

  DOI：

  10.1016/j.mcat.2023.113532

文献信息

• DETERDING, LEESA J.;GROSS, MICHAEL L., ANAL. CHIM. ACTA, 200,(1987) N 1, 431-445
  作者：DETERDING, LEESA J.、GROSS, MICHAEL L.

  DOI：——

  日期：——