来自
铜绿假单胞菌菌株L10的含有酰胺酶的完整细胞被用作游离和固定在反胶束系统中的
生物催化剂。在两种介质中,使用诸如脂肪族,
氨基酸,芳香族酰胺和酯等底物,确定了异羟
肟酸合成中
氨基转移反应的表观动力学常数。反胶束,K m相对于以乙酰胺,
丙烯酰胺,丙酰胺和甘
氨酰胺
乙酯为底物的游离
生物催化剂,该值降低了2-7倍。我们已经得出结论,当在相反的胶束系统(而不是缓冲液系统)中进行反应时,
生物催化剂对每种底物的亲和力总体上会增加。相对于游离形式,固定化的
生物催化剂通常在较低的底物浓度下显示出更高的稳定性和更快的反应速率,这是有利的。另外,固定化显示适合于获得最高产率的异羟
肟酸衍
生物,在某些情况下高于80%。