KVLPVPQK | 325455-70-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: KVLPVPQK
• 英文别名: bovine β-casein[169-176]；L-Lysyl-L-valyl-L-leucyl-L-prolyl-L-valyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-lysine；(2S)-6-amino-2-[[(2S)-5-amino-2-[[(2S)-1-[(2S)-2-[[(2S)-1-[(2S)-2-[[(2S)-2-[[(2S)-2,6-diaminohexanoyl]amino]-3-methylbutanoyl]amino]-4-methylpentanoyl]pyrrolidine-2-carbonyl]amino]-3-methylbutanoyl]pyrrolidine-2-carbonyl]amino]-5-oxopentanoyl]amino]hexanoic acid
• CAS: 325455-70-7
• 化学式: C₄₃H₇₇N₁₁O₁₀
• 分子量: 908.152
• InChiKey: JKYPXPYWJRWEHH-LFIACBMHSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2.5
• 重原子数：
  64
• 可旋转键数：
  28
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.79
• 拓扑面积：
  345
• 氢给体数：
  10
• 氢受体数：
  13

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  Fmoc-L-缬氨酸 、 Fmoc-L-亮氨酸 、 Fmoc-L-脯氨酸 、 Fmoc-L-谷氨酰胺 、 alkaline earth salt of/the/ methylsulfuric acid 生成 KVLPVPQK
  参考文献：
  名称：

  酪蛋白和酪蛋白水解物。2.抗氧化性质和与脂氧合酶抑制作用有关。

  摘要：

  酪蛋白和酪蛋白衍生的肽的抗氧化活性通过使用三种自由基产生反应进行评估-脂氧合酶和AAPH催化的亚油酸氧化和血红蛋白催化的亚油酸氢过氧化物的氧化。酪蛋白和酪蛋白衍生的肽能够抑制酶促和非酶促脂质过氧化，表明它们是自由基中间体的优选靶标。蛋白质的去磷酸化或蛋白水解作用不会丧失抗氧化功能。胰蛋白酶β-酪蛋白消化物的分级分离产生具有抗氧化活性的肽。提出了氨基酸序列与抗氧化能力和有效性之间的结构-功能关系。此外，

  DOI：

  10.1021/jf0003911

文献信息

• Caseins and Casein Hydrolysates. 1. Lipoxygenase Inhibitory Properties
  作者：Sandrine G. Rival、Silvia Fornaroli、Carmen G. Boeriu、Harry J. Wichers

  DOI：10.1021/jf000392t

  日期：2001.1.1

  Whole casein from bovine origin, the different casein subtypes alpha, beta, and kappa, and the related dephosphorylated proteins were assayed as modulators of soybean lipoxygenase 1 activity and were found to inhibit it. To define the lipoxygenase inhibitory domain, whole casein and beta -casein were digested by proteases (trypsin, clostripain, and subtilisin). The beta -casein tryptic digest and the tryptic and subtilisin digests of whole casein retained their inhibitory properties. The tryptic beta -casein digest was the most potent inhibitor of lipoxygenase activity and was further fractionated by FPLC or HPLC. The collected peptides inhibited the lipoxygenase-catalyzed reaction to different extents. The active fractions were analyzed by ESI-MS, and the sequences of sever al lipoxygenase inhibitory peptides, corresponding mainly to the C-terminal moiety of beta -casein, were identified.