从人红细胞纯化至均一的
乙二醛酶I(
EC 4.4.1.5)催化将
谷胱甘肽与对位取代的芳基
乙二醛平衡而形成的半
硫缩醛重排为α-羟基扁桃酰
谷胱甘肽。描述这些平衡的缔合常数是在25°C,pH 7.0下测得的。的值ķ猫,ķ米,和ķ猫/ ķ米,描述这些半
硫代
乙缩醛向人红细胞的基板行为
乙二醛I,在pH 7.0和25℃进行了测定。Hammett分析显示,仅k cat(ρ+ 0.43)与哈米特σ常数。来自酵母的
乙二醛酶I的文献数据显示出类似的行为(ρ+ 0.47)。在这两种情况下,良好的相关性要求排除未取代的苯
乙二醛数据,仅考虑对位取代的底物。在人类红细胞
乙二醛酶I催化反应的k cat值与模型非酶促反应的重排步骤之间发现了线性自由能关系。根据Hammett敏感性和主要
氘同位素效应对模型和酶学实例进行的比较表明,模型和酶学过渡态都可能非常相似,并涉及速率确定半
硫缩醛中与
硫原子相邻的C–H键的去质子化。