Mapping Serum Albumin Adducts of the Food-Borne Carcinogen 2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-<i>b</i>]pyridine by Data-Dependent Tandem Mass Spectrometry
作者:Lijuan Peng、Surendra Dasari、David L. Tabb、Robert J. Turesky
DOI:10.1021/tx300253j
日期:2012.10.15
electrophilic metabolites of PhIP and 2-amino-1-methyl-6-[2H5]-phenylimidazo[4,5-b]pyridine ([2H5]-PhIP). The metabolites used for study were 2-nitro-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (NO2-PhIP), 2-hydroxyamino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (HONH-PhIP), or N-acetyloxy-2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (N-acetoxy-PhIP). Following proteolytic digestion, PhIP-adducted peptides were
2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4,5- b ]吡啶(PhIP)是一种在肉类烹饪过程中形成的杂环芳香胺。PhIP 是一种潜在的人类致癌物:它经过代谢活化形成亲电代谢物,与 DNA 和蛋白质结合,包括血清白蛋白 (SA)。在体内形成的 PhIP-SA 加合物的结构是未知的,在 PhIP 蛋白加合物可以作为人类研究中的生物标志物之前需要阐明。我们之前在体外检查了 PhIP 的基因毒性 N 氧化代谢物与人 SA 的反应,并鉴定了在半胱氨酸34(Cys 34); 然而,其他加合产物被认为发生。我们现在已经确定了在 SA 的多个位点形成的 PhIP 加合物与 PhIP 和 2-amino-1-methyl-6-[ 2 H 5 ] -苯基咪唑并[4,5- b ]吡啶([ 2 H 5 ]-PhIP)。用于研究的代谢物是 2-nitro-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5- b ]pyridine