Metamifop 已被用于控制稻田中的禾本科杂草,并可能在
水稻中形成残留物。本研究建立了基于高效
液相色谱-质谱联用的
杀螨灵及其主要代谢物的残留分析方法,并建立了对映异构体的手性分析方法。研究了
吡虫啉在大米加工和蒸煮过程中的降解和残留,并考察了对映异构体的对映选择性。在淘米中,
吡虫啉的去除率达到60.03%,在米饭和煮粥中的损失小于16%。在发酵成酒醅中未见降低,但在黄酒发酵过程中
杀螨灵发生降解。N-(2-fluorophenyl)-2-(4-hydroxyphenoxy)-N-methylpropionamide 和 6-chlorobenzo [d] oxazole-2 (3H)-one 被发现是主要的代谢物。本研究揭示了大米加工过程中灭螨灵的对映选择性残留,有助于了解食品消费中的潜在风险。