脂肪酸的环氧化合物被环氧
水解酶(EHs)
水解为二羟基
脂肪酸,这在哺乳动物
白三烯途径中特别重要。在本报告中,描述了通过其各自的羟基内酯对二羟基
脂肪酸构型的分析。另外,通过GC / EI-MS分析表征了酵母酿酒酵母中(±)-赤型-7,8-和-3,4-二羟基
脂肪酸的
生物转化。
化学合成的(±)的
生物转化-赤-7,8-二羟基(7,8- 2 ħ 2)
十四烷酸((±) -赤- 1)在酵母酿酒酵母导致形成5,6-二羟基(5,6- 2 H 2)
十二酸(6),将其内酯化为(5 S,6 R)-6-羟基(5,6- 2 H 2)
十二酸具有86%ee的-
5-内酯((5 S,6 R)-4)进入赤型-5-羟基(5,6- 2 H 2)
十二烷-6-内酯(erythro - 8)。另外,该α -ketols 7-羟基-8-氧代(7- 2 ħ 1)
十四烷酸(图9a)和8-羟基-7-氧代(8- 2检测到H 1)
十四烷酸(9b)作为中间体。6的进一步代谢产生3