2-[(E)-2-(1-methyl-2-bicyclo[3.1.0]hexanyl)ethenyl]cyclopropane-1-carboxylic acid

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: 2-[(E)-2-(1-methyl-2-bicyclo[3.1.0]hexanyl)ethenyl]cyclopropane-1-carboxylic acid
• 化学式: C₁₃H₁₈O₂
• 分子量: 206.28
• InChiKey: QZXCQNWOJCJOED-NSCUHMNNSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.8
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.77
• 拓扑面积：
  37.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

文献信息

• OFF-NOTE BLOCKING SENSORY ORGANIC COMPOUNDS
  申请人：GIVAUDAN S.A.

  公开号：US20140194651A1

  公开（公告）日：2014-07-10

  Disclosed are compounds that block off-notes in consumables and methods of blocking off-notes in consumables including off-notes provided by artificial sweeteners including aspartame, saccharin, acesulfame K (Acesulfame potassium), sucralose and cyclamate; and including stevioside, swingle extract, glyccerhizin, perillartine, naringin dihydrochalcone, neohesperidine dihydrochalcone, mogroside V, rubusoside, rubus extract, and rebaudioside A.

  本发明涉及一种用于消费品中阻止异味的化合物以及阻止消费品中异味的方法，其中异味由人工甜味剂包括阿斯巴甜、糖精、安赛蜜（钾安赛蜜）、三氯蔗糖和环糊精提供；并包括甜菊糖苷、橙果苷提取物、甘草甜素、紫苏烯、柚皮苷二氢查尔酮、柚皮苷苷V、悬钩子苷、红树莓提取物和甜菜碱。