氨乙氧基乙烯基甘氨酸盐酸盐为灰白色至棕褐色无味粉末,熔点在178~183℃(分解)。相对密度0.30~0.49(24℃)。其水中溶解度随pH值不同而变化,在室温下的溶解度如下:pH 5.0时为660 g/L,pH 9.0时为690 g/L。应避光储存。该物质的pKa分别为2.84、8.81和9.95。
毒性氨乙氧基乙烯基甘氨酸盐酸盐的大鼠急性经口LD₅₀大于5000 mg/kg,大鼠急性经皮LD₅₀大于2000 mg/kg,吸入LC₅₀(4小时)大于1.13 mg/L。长期毒性试验中,大鼠的无观察到有害作用剂量为90天内每千克体重2.2 mg/(kg·d),急性参考剂量为0.002 mg/kg。
作用机理与特点通过抑制植物体内1-氨基环丙烷羧酸合成酶(ACC合成酶)来阻碍乙烯的合成,从而延迟水果成熟和老化过程。
应用氨乙氧基乙烯基甘氨酸盐酸盐可作为植物生长调节剂应用于苹果、梨以及核果类作物。其对作物的好处可能依赖于栽培条件、园艺管理和所种植的具体品种:它可以减少果实脱落、延缓果实成熟时间、延长丰收期并维持水果的质量(如增强果实硬度)、自然增大和增色,降低发病率等。