N-acetyl-5-methyltryptophan

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: N-acetyl-5-methyltryptophan
• 英文别名: (2S)-2-acetamido-3-(5-methyl-1H-indol-3-yl)propanoic acid
• 化学式: C₁₄H₁₆N₂O₃
• 分子量: 260.29
• InChiKey: GTCLKZDZUKYDDV-ZDUSSCGKSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.4
• 重原子数：
  19
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.29
• 拓扑面积：
  82.2
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  N-acetyl-5-methyltryptophan 、 盐酸 生成 5-甲基-L-色氨酸
  参考文献：
  名称：

  PORTER, JOHN;DYKERT, JOHN;RIVIER, JEAN, INT. J. PEPTIDE AND PROTEIN RES., 30,(1987) N 1, 13-21

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  methyl 2-acetamido-3-(5-methyl-1H-indol-3-yl)propanoate 、 盐酸 生成 N-acetyl-5-methyltryptophan
  参考文献：
  名称：

  PORTER, JOHN;DYKERT, JOHN;RIVIER, JEAN, INT. J. PEPTIDE AND PROTEIN RES., 30,(1987) N 1, 13-21

  摘要：

  DOI：

文献信息

• TRYPTOPHAN DERIVATIVES AS SWEETENERS
  申请人：Chromocell Corporation

  公开号：EP3720295A2

  公开（公告）日：2020-10-14
• [EN] TRYPTOPHAN DERIVATIVES AS SWEETENERS<br/>[FR] DÉRIVÉS DE TRYPTOPHANE UTILISÉS COMME ÉDULCORANTS
  申请人：CHROMOCELL CORP

  公开号：WO2019113443A2

  公开（公告）日：2019-06-13

  The present disclosure provides compounds of Formula (I) and edible compositions comprising compounds of Formula (I) which are suitable for use as sweeteners, for example, by incorporation into edible compositions. Also provided herein are methods of preparing comestible compositions comprising compounds of Formula (I).