摘要:
根据通用公式中的化合物,其中点线表示单键或双键,n和m为0或1,R1为氢或酰基—C(O)R3,R3为C1至C8的直链或支链烷基或烷基烯基基团,氧原子通过双键与相邻的α-碳原子结合(当n为0时),或通过单键结合(当n为1时),R2为氢或来自C1至C8的直链或支链烷基、烯基或烷氧基团,或者R2是与基团R1连接形成具有5至7个环成员的1,3-二氧杂环戊烷环的烯氧基基团,这些化合物是有用的香料成分。根据本发明最优选的化合物是那些具有达马松酮或达马瑟酮类似结构的化合物,其中甲基取代基位于环的4位而不是达马松酮和达马瑟酮中的2位。