酯酶 | 9016-18-6

• 物质功能分类: 生物化工 - 酶及辅酶类
• 分子结构分类: 水解酶 - 作用于酯键 - 羧酸酯水解酶
• 中文名称: 酯酶
• 英文名称: carboxylesterase
• 英文别名: ali-esterase；B-esterase；monobutyrase；cocaine esterase；procaine esterase；methylbutyrase；vitamin A esterase；butyryl esterase；carboxyesterase；carboxylate esterase；carboxylic esterase；methylbutyrate esterase；triacetin esterase；carboxyl ester hydrolase；butyrate esterase；alpha-carboxylesterase；propionyl esterase；nonspecific carboxylesterase；esterase D；esterase B；esterase A；serine esterase；carboxylic acid esterase；esterase (320 U)
• CAS: 9016-18-6

物化性质

• 密度：
  1.21 g/mL at 20 °C
• 稳定性/保质期：
  遵照规定使用和储存，则不会分解。

安全信息

• 安全说明：
  S22,S23,S24/25
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  35079090

制备方法与用途

食品添加剂最大允许使用量及残留量标准 添加剂信息

添加剂中文名称	允许使用的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
酯酶	食品	酶制剂	按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

注：表中数据仅为示例，实际数值需参照相关标准和法规。

反应信息

• 作为试剂：
  描述：

  乙酸香叶酯 在 酯酶 titanium(IV) isopropylate 、 叔丁基过氧化氢 、 selenium(IV) oxide 、 (-)-diisopropyl tartrate 、 (K^+-O₂CN)2 、 三氧化硫吡啶 、 potassium carbonate 、 二甲基亚砜 、 三乙胺 、 水杨酸 作用下， 以 1,4-二氧六环 、 水 、 溶剂黄146 为溶剂， 反应 7.0h， 生成 (5S)-5-[(2R,5S)-5-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-5-methyloxolan-2-yl]-5-methyloxolan-2-one
  参考文献：
  名称：

  通过猪肝酯酶的作用引发的二环氧化物环化级联反应

  摘要：

  对映体纯的，官能化二环氧化物被转化，在治疗猪肝酯酶缓冲含水条件下，成环化物通过一个逐步的，立体有择的二环氧化物环化; 确定了双内酯（5）的晶体结构。

  DOI：

  10.1039/c39870000351