Dihydroroseoside | 142235-28-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: Dihydroroseoside
• 英文别名: 4-hydroxy-3,3,5-trimethyl-4-[(E)-3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxybut-1-enyl]cyclohexan-1-one
• CAS: 142235-28-7
• 化学式: C₁₉H₃₂O₈
• 分子量: 388.5
• InChiKey: QFTPTUOKFIIFJH-AATRIKPKSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.7
• 重原子数：
  27
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.84
• 拓扑面积：
  137
• 氢给体数：
  5
• 氢受体数：
  8

文献信息

• [EN] MEGASTIGMANE DERIVATIVE COMPOSITIONS AND METHODS FOR TASTE MODULATION<br/>[FR] COMPOSITIONS DE DÉRIVÉS DE MÉGASTIGMANE ET PROCÉDÉS DE MODULATION DU GOÛT
  申请人：[en]INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.

  公开号：WO2022115812A1

  公开（公告）日：2022-06-02

  The use of a megastigmane derivative to enhance the sweetness of a sweetness modifier and to decrease the amount of a sweetness modifier used in a consumable is provided.