3,7-Dimethyl-7-octen-1-yl formate | 845870-35-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: 3,7-Dimethyl-7-octen-1-yl formate
• 英文别名: [(3S)-3,7-dimethyloct-7-enyl] formate
• CAS: 845870-35-1；141-09-3
• 化学式: C₁₁H₂₀O₂
• 分子量: 184.27
• InChiKey: VMBKZHMLQXCNCP-NSHDSACASA-N

物化性质

• 沸点：
  235 °C(lit.)
• 密度：
  0.897 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  198 °F
• LogP：
  3.88

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.1
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.73
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

制备方法与用途

含量分析

按酯测定法（OT-18）中的方法一进行测定。所取试样量为1.3g，计算时的当量因子(e)取值为92.14。

毒性

急性经口毒性：Adl 0.25mg/kg（CE）。

使用限量

• 软饮料：FEMA(mg/kg) - 1.3
• 冷饮：1.8
• 糖果：4.3
• 焙烤食品：4.9
• 布丁类：0.08

适度为限（FDA §172.515，2000）。

化学性质

无色至微黄色液体，具有叶子、青草和玫瑰香气。沸点220℃，闪点91℃。易溶于乙醇和大多数非挥发性油中，但不溶于丙二醇、水和甘油。

用途

主要用于香料配制，特别是用于杏子、苹果、草莓、树莓、桃、梅、李等水果型香精的调配。

在化妆品香精中，适用于红玫瑰、香石竹、牡丹等花香型，具有出色的第一印象香气，并可用于创造不寻常和创意的花香型。也可用于铃兰、甜果香型栀子、青鲜壤香型格蓬或橡苔型中有青鲜作用，并应用于食用香精如悬钩子、苹果、樱桃、梅子、李子、杏子、桃子、凤梨、杏仁等香精中。

生产方法

老鹳草油在过量1-甲酸香茅酯与萜醇衍生物甲酯化而成。