2-(苯基亚甲基)庚醇异戊酸酯 | 7493-80-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 2-(苯基亚甲基)庚醇异戊酸酯
• 中文别名: alpha-戊基肉桂基异戊酸酯；α-戊基肉桂醇异戊酸酯
• 英文名称: 2-Benzylideneheptyl 3-methylbutanoate
• CAS: 7493-80-3
• 化学式: C₁₉H₂₈O₂
• 分子量: 288.4
• InChiKey: RNKTVAMGERKTEZ-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  393.3±21.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.964±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  6.71
• 物理描述：
  colourless liquid, mild fruity, somewhat herbaceous tobacco-like odour
• 溶解度：
  miscible (in ethanol)
• 折光率：
  1.498-1.508

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  6.2
• 重原子数：
  21
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.53
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

制备方法与用途

毒性

GRAS (FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料0.36；冷饮1.2；糖果1.3；焙烤制品1.7；胶姆糖1.0。适量为限（FDA，§172．515，2001）。