O-酰基
胆碱(OAC)是真正的阳离子脂质,归因于头基团中的季
铵盐官能团,具有有趣的
生物学活性和药用特性。在本研究中,已合成了具有相同链长(n = 12–20)的OAC同源序列,并已表征了它们的热致和离液相变。各种阴离子(Cl –,Br –,I –,NO 3 –,SO 4 2–,ClO 3 –,ClO 4 –)对O的相行为的作用-硬脂酰
胆碱通过量热法,分光镜法和比浊法进行了研究。所获得的结果表明,在
水分散体中,O-硬脂酰
胆碱经历了从凝胶相到胶束结构的协同相变,并且当霍夫迈斯特系列中的抗衡离子发生变化时,转变温度升高。单晶X射线衍射研究表明,O-硬脂酰
胆碱碘化物形成叉指状双层结构,而聚亚甲基链采用全反式构象。使用匹配的
水亲和力,渗入双层的
水和静电排斥的概念解释了Hofmeister效应和相行为。。还观察到每个分子一个抗衡离子足以强烈调节脂质/表面活性剂的相性质。