允许使用(FAO/WHO,2001)。
化学性质该物质从自由流动的棕色液体到深色(黑色)粘稠半固体不等。具有烟熏香味和涩味。作为商品,可以由水、丙二醇、植物油等稀释的液体烟熏香料组成,其中可含有乳化剂;也可以由麦芽糊精或盐类作载体配成的固体烟熏香料。
用途主要用于增香剂和食用色素。
生产方法通过在缺乏空气条件下硬木热解获得的烟的浓缩物。所用原料必须不含杀虫剂、木材防腐剂及其他可能移入木材烟中的有害健康成分的外来杂质。浓缩的木材烟需经过离析、分馏或高度纯化,以去除其中的有害健康成分,如环核芳香烃。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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肉桂醛 | 3-phenyl-propenal | 104-55-2 | C9H8O | 132.162 |