摘要:
山梨酸与亚硝酸盐反应生成诱变产物,例如1,4-二硝基-2-甲基吡咯(NMP)和乙基硝酸(ENA)。为了了解这些化合物的稳定性,在6.0-9.5 pH范围内对它们的分解反应进行了动力学研究。得出的结论如下:(i)NMP的分解是通过OH-离子的亲核攻击而发生的,速率方程如下:r = k(dec)NMP [OH-] [NMP]其中k(dec) NMP(37.5摄氏度)= 42 +/- 1 M(-1)s(-1)。(ii)ENA分解的速率定律如下:r = k(dec)ENA [ENA] K(a)/(K(a)+ [H +]),其中K(a)为ENA解离常数和k(dec)ENA(37.5摄氏度)=(7.11 +/- 0.04)x 10(-5)s(-1)。(iii)NMP和ENA分解反应的活化能分别为E(a)= 94 +/- 3和94 +/- 1 kJ mol(-1)。(iv)在这些物质可扩散到的胃壁细胞的