2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪 | 2882-20-4

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 吡嗪类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 硫醚类
• 中文名称: 2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪
• 中文别名: 2-甲硫基-3-甲基吡嗪；2-甲基-3-(甲基硫代)哌嗪；甲硫基甲基吡嗪；2-甲基-3-甲硫基吡嗪；2-甲硫基-3(5,6)-甲基吡嗪；2-甲硫基-3(5或6)-甲基吡嗪
• 英文名称: 2-methyl-3-(methylthio)pyrazine
• 英文别名: 2-methyl-3-methylsulfanylpyrazine
• CAS: 2882-20-4；68378-12-1
• 化学式: C₆H₈N₂S
• mdl: MFCD00014610
• 分子量: 140.209
• InChiKey: PPPFFGVGWFKTHX-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  213-214 °C (lit.)
• 密度：
  1.15 g/mL at 25 °C (lit.)
• 闪点：
  210 °F
• LogP：
  1.72
• 保留指数：
  1145;1151;1151

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.8
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.333
• 拓扑面积：
  51.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S26,S36
• 危险类别码：
  R36/37/38
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2934999090
• 危险品运输编号：
  UN 3334
• 危险标志：
  GHS07
• 危险性描述：
  H315,H319,H335
• 危险性防范说明：
  P261,P305 + P351 + P338
• 包装等级：
  III
• 危险类别：
  9

制备方法与用途

食品添加剂最大允许使用量与残留量标准 2-甲基-3,5或6-甲硫基吡嗪 添加剂信息

• 中文名称: 2-甲基-3,5或6-甲硫基吡嗪
• 允许使用的食品: 食品
• 添加剂功能: 食品用香料
• 最大允许使用量 (g/kg): 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体，具有强烈青椒香气，并带有炒杏仁、炒榛子香味。沸点为105～106℃ (1600Pa)，相对密度 (d₄) 为1.142～1.145。微溶于水，能溶解于稀乙醇液中（1：1,70%；1：5,50%）。

用途

根据GB 2760-1996规定，可作为允许使用的食品用香料。此外，也可用作咖啡增香剂。

生产方法

由2-甲基氯代吡嗪制得（三种异构体的混合物）。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪 在 selenium(IV) oxide 作用下， 以 1,4-二氧六环 为溶剂， 反应 6.0h， 以62%的产率得到formyl-2 methylthio-3 pyrazine
  参考文献：
  名称：

  新型合成噻吩并[2,3- b ]吡嗪

  摘要：

  新合成的[2,3- b ]吡嗪新合成的产品是甲乙吡嗪的通用产品。L'une desméthodes包含循环中的硫代芬丹和系统凝结素。

  DOI：

  10.1002/jhet.5570170210
• 作为产物：
  描述：

  2-氯-3-甲基吡嗪 在 硫脲 作用下， 以 乙醇 、 水 为溶剂， 反应 7.5h， 生成 2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪
  参考文献：
  名称：

  新型合成噻吩并[2,3- b ]吡嗪

  摘要：

  新合成的[2,3- b ]吡嗪新合成的产品是甲乙吡嗪的通用产品。L'une desméthodes包含循环中的硫代芬丹和系统凝结素。

  DOI：

  10.1002/jhet.5570170210

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• Metal‐Free Aminomethylation of Aromatic Sulfones Promoted by Eosin Y
  作者：Thibault Thierry、Emmanuel Pfund、Thierry Lequeux

  DOI：10.1002/chem.202102124

  日期：2021.10.25

  A photocatalytic aminomethylation of heterocycles with organic dye is reported. The C−C bond formation through a aminomethyl radical formation enables access to a series of functionalized heterocycles in one step with no need of transition metals.

  报道了杂环与有机染料的光催化氨甲基化。通过氨基甲基自由基形成的 C-C 键可以一步获得一系列功能化的杂环，而无需过渡金属。
• Preparation of Functionalized Aryl, Heteroaryl, and Benzylic Potassium Organometallics Using Potassium Diisopropylamide in Continuous Flow
  作者：Johannes H. Harenberg、Niels Weidmann、Paul Knochel

  DOI：10.1002/anie.202003392

  日期：2020.7.20

  We report the preparation of lithium‐salt‐free KDA (potassium diisopropylamide; 0.6 m in hexane) complexed with TMEDA (N,N,N′,N′‐tetramethylethylenediamine) and its use for the flow‐metalation of (hetero)arenes between −78 °C and 25 °C with reaction times between 0.2 s and 24 s and a combined flow rate of 10 mL min−1 using a commercial flow setup. The resulting potassium organometallics react instantaneously

  我们报告了与TMEDA（N，N，N'，N'-四甲基乙二胺）络合的无锂盐KDA（二异丙基钾钾;在己烷中0.6  m）的制备及其在（杂）芳烃之间流金属化的用途-78°C和25°C，反应时间介于0.2 s和24 s之间，使用商业流量设置的总流速为10 mL min -1。生成的有机金属钾与各种亲电子试剂立即反应，例如酮，醛，烷基和烯丙基卤化物，二硫化物，Weinreb酰胺和Me 3SiCl，以高收率提供官能化的（杂）芳烃。该流程成功地扩展到了甲基取代的芳烃和杂芳族化合物的侧向金属化反应，从而形成了各种苄基钾有机金属化合物。无需进一步优化就可以进行金属化放大。
• [EN] DIHYDROOROTATE DEHYDROGENASE INHIBITORS<br/>[FR] INHIBITEURS DE DIHYDROOROTATE DÉSHYDROGÉNASE
  申请人：JANSSEN BIOTECH INC

  公开号：WO2020212897A1

  公开（公告）日：2020-10-22

  Disclosed are compounds, compositions and methods for treating diseases, disorders, or medical conditions that are affected by the modulation of DHODH. Such compounds are represented by Formula (I) as follows: wherein R1, R2, R3, R4, X, and Y are defined herein.

  揭示了一种通过调节DHODH来治疗受影响的疾病、紊乱或医疗状况的化合物、组合物和方法。这些化合物由以下式（I）所代表：其中R1、R2、R3、R4、X和Y在此处定义。
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。

表征谱图