to human health. Thus, monitoring cyanide in food samples is critically significant. Herein, we rationally developed the first ratiometric near-infrared fluorescent probe for sensing cyanide in food samples. The probe displayed noticeable fluorescence in near-infrared region. Moreover, upon treatment with cyanide, the probe exhibited highly selective and sensitive ratiometric fluorescence response,
                                    氰化物是一种剧毒的阴离子。尽管如此,许多食用植物仍可能产生内源性
氰化物,这对人类健康构成了极大的危险。因此,监测食品样品中的
氰化物至关重要。在这里,我们合理地开发了第一个比率式近红外荧光探针,用于感测食品样品中的
氰化物。探针在近红外区域显示出明显的荧光。此外,在用
氰化物处理后,该探针表现出高度选择性和灵敏的比例荧光响应,检测极限被确定为0.075μM,定量极限被确定为0.25μM。519和688 nm处的荧光强度比(I 519 / I 688)与0至80μM的添加
氰化物浓度呈线性关系。重复性和再现性的相对标准偏差分别为0.55至8.94和1.17至9.46。重要的是,Hy探针已成功应用于监测各种食品样品中的
氰化物,例如杏仁,发芽的土豆和笋。