3-(Benzylamino)-2-methylpropanoic acid hydrochloride | 6937-60-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: 3-(Benzylamino)-2-methylpropanoic acid hydrochloride
• 英文别名: 3-(benzylamino)-2-methylpropanoic acid;hydrochloride
• CAS: 6937-60-6
• 化学式: C11H16ClNO2
• mdl: MFCD21602793
• 分子量: 229.7
• InChiKey: DPDYZVYRRHLMSD-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.68
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.363
• 拓扑面积：
  49.3
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  3

文献信息

• HEAT STABILIZED PEPTIDE SWEETENERS
  申请人：JOYCE, Patrick Joseph

  公开号：EP0204826A1

  公开（公告）日：1986-12-17
• EP0204826A4
  申请人：——

  公开号：EP0204826A4

  公开（公告）日：1989-02-09
• [EN] HEAT STABILIZED PEPTIDE SWEETENERS
  申请人：——

  公开号：WO1986003378A1

  公开（公告）日：1986-06-19

  [EN] A low calorie dipeptide sweetener composition comprising a complex of: (A) a minor amount of a dipetide of this structural formula (I), and, (B) a major amount of a hydrocolloidal polysaccharide gum, such as gum acacia or gum tragacanth. The sweetener is heat stable at baking conditions of 360 F for 30 minutes.
  [FR] Composition édulcorante dipeptidique à faible teneur en calories comprenant un complexe de A) une faible quantité d'un dipeptide de formule structurale (I), et B) une quantité importante de gomme d'un polysaccharide hydrocolloïdal, telle que la gomme acacia ou la gomme tragacanthe. L'édulcorant est thermostable dans des conditions de cuisson à 360o F pendant 30 minutes.