methyl 3-mercapto-2-methylbutanoate | 1221397-62-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: methyl 3-mercapto-2-methylbutanoate
• 英文别名: Methyl 2-methyl-3-sulfanylbutanoate
• CAS: 1221397-62-1
• 化学式: C₆H₁₂O₂S
• 分子量: 148.226
• InChiKey: FVYZIVHUXNAJAL-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.3
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.83
• 拓扑面积：
  27.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  methyl 3-acetylthio-2-methylbutanoate 在 13C 、 氘代氯仿 作用下， 以 甲醇 为溶剂， 生成 methyl 3-mercapto-2-methylbutanoate
  参考文献：
  名称：

  THIOL-CONTAINING FRAGRANCE AND FLAVOR MATERIALS

  摘要：

  本发明的一个方面提供了一种由式(I)表示的化合物，其中R1是氢或乙酰基，R2是C1-3直链或支链烷基。本发明的另一个方面提供了至少包含式(I)中的一种化合物的香味或香料组合物。

  公开号：

  US20110256071A1

文献信息

• Thiol-containing fragrance and flavor materials
  申请人：Blandino Maureen

  公开号：US08445051B2

  公开（公告）日：2013-05-21

  One aspect of the present invention provides a compound represented by formula (I), wherein, R1 is hydrogen or an acetyl group and R2 is a C1-3 straight chain or branched alkyl group. Another aspect of the present invention provides flavor or fragrance compositions comprising at least one compound of formula (I).

  本发明的一个方面提供了一种由公式(I)所表示的化合物，其中，R1代表氢或乙酰基，R2代表C1-3直链或支链烷基。本发明的另一个方面提供了至少包含一种公式(I)化合物的香味或香料组合物。
• US8445051B2
  申请人：——

  公开号：US8445051B2

  公开（公告）日：2013-05-21
• [EN] THIOL-CONTAINING FRAGRANCE AND FLAVOR MATERIALS<br/>[FR] MATIÈRES PARFUMÉES ET AROMATIQUES CONTENANT UN THIOL
  申请人：TAKASAGO PERFUMERY CO LTD

  公开号：WO2010042938A1

  公开（公告）日：2010-04-15

  One aspect of the present invention provides a compound represented by formula (I), wherein, R1 is hydrogen or an acetyl group and R2 is a C1-3 straight chain or branched alkyl group. Another aspect of the present invention provides flavor or fragrance compositions comprising at least one compound of formula (I).