tert-butylcarbamoyldimethyl-γ-glutamyl-(cis-S-1-propenyl)thioglycine | 1448349-31-2

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: tert-butylcarbamoyldimethyl-γ-glutamyl-(cis-S-1-propenyl)thioglycine
• CAS: 1448349-31-2
• 化学式: C₁₇H₂₈N₂O₇S
• 分子量: 404.485
• InChiKey: IPXHBDDUBJLYDP-JMIGTNQCSA-N

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  重氮甲烷 、 以 乙醚 为溶剂， 以40%的产率得到
  参考文献：
  名称：

  （鉴定小号，小号）-γ谷氨酰基- （顺式-小号-1丙烯基）thioglycine，一种天然Norcysteine衍生，从中国蔬菜香椿

  摘要：

  对香椿芽的提取物进行了研究，以鉴定挥发性含硫风味分子的前体。香椿被发现含有新化合物（小号，小号）-γ谷氨酰基- （顺式-小号-1-丙烯基）thioglycine，1，（小号，小号）-γ谷氨酰基- （反式-小号-1-丙烯基）thioglycine，2，和γ谷氨酰基- （顺式-小号-1-丙烯基） -半胱氨酸，3。这些化合物的结构通过多级质谱分析（MS n），1D和2D NMR数据。通过将实验与计算的红外和振动圆二色性光谱进行比较，可以确定1的绝对构型。由于分子的柔性和结构的新颖性，通过X射线晶体学进一步证实了该构型。化合物1和2是自然界报道的含降半胱氨酸代谢物的第一个实例。它们可能通过蛋白酶裂解酰胺键释放硫醇，然后自发分解生成的不稳定烷基（烯）基降半胱氨酸部分。

  DOI：

  10.1021/jf401946d