四种寡肽由一系列 α-氨基异丁酸 (Aib) 残基组成,通过 -(CH(2))(2)-SH 锚在 N 端或 C 端硫醇化,在汞上自组装,这是一种已知的基材,可赋予自组装单层 (SAM) 高流动性。这些肽 SAM 的表面偶极电位在 0.1 M KCl 水溶液中的带负电荷的电极上估算,其中界面电场指向金属。据我们所知,这是对水溶液中肽 SAM 的表面偶极电位的首次估计。所采用的程序包括测量肽包被的汞滴逐渐膨胀所涉及的电荷,然后将所得信息与扩散层离子所经历的电荷密度的估计值相结合。发现系留的硫醇化肽的偶极矩指向金属,与它们是在 C 端还是 N 端硫醇化无关。这些 SAM 对 Eu(III)/Eu(II) 氧化还原对的动力学和热力学的影响证实了这一结果。这些研究的综合结果表明,强大的界面电场使与汞相连的肽 SAM 的偶极矩定向,甚至与它们的“自然”偶极矩相反。