4-Methoxymethoxy-2-oxo-pentanoic acid 在
1,4-dihydronicotinamide adenine dinucleotide 、 Bacillus stearothermophilus L-lactate dehydrogenase 、 Candida boidinii Boerhinger formate dehydrogenase 作用下,
以
水 为溶剂,
反应 48.0h,
生成 (S)-2-Hydroxy-4-methoxymethoxy-pentanoic acid