Ethyl 2-Isopropyl-3-hydroxy-3-methyl-3-phenylpropionate | 84676-34-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: Ethyl 2-Isopropyl-3-hydroxy-3-methyl-3-phenylpropionate
• 英文别名: ethyl 3-hydroxy-3-phenyl-2-propan-2-ylbutanoate
• CAS: 84676-34-6
• 化学式: C₁₅H₂₂O₃
• mdl: MFCD17969771
• 分子量: 250.33
• InChiKey: NQOWSLCQMHSMDA-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.8
• 重原子数：
  18
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.533
• 拓扑面积：
  46.5
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  苯乙酮 、 异戊酸乙酯 生成 Ethyl 2-Isopropyl-3-hydroxy-3-methyl-3-phenylpropionate
  参考文献：
  名称：

  Flavor-release .beta.-hydroxy-ester compositions

  摘要：

  这项发明提供了含有羟基取代的羧酸酯化合物作为调味添加剂的烟草组合物。在其一种实施方式中，该发明提供了含有羟基取代的烷酸酯类调味添加剂，例如乙基2-(2-丁基)-3-羟基-3-甲基-33-苯基丙酸酯：##STR1## 在吸烟条件下，上述示例的羟基取代的烷酸酯添加剂及其热解产物为主流烟和侧流烟提供了香味。

  公开号：

  US04607118A1

文献信息

• Flavour-release compositions
  申请人：PHILIP MORRIS INCORPORATED

  公开号：EP0064326A1

  公开（公告）日：1982-11-10

  This invention provides tobacco and foodstuff compositions which contain a hydroxy-substituted carboxylate compound as a flavorant additive. In one of its embodiments, this invention provides tobacco compositions which contain a hydroxy-substituted alkanoate flavorant additive such as ethyl 2-(2-butyl)-3-hydroxy-methyl-3-(3-phenyl)propionate: Under smoking conditions the above illustrated hydroxy-substituted alkanoate additive and its pyrolysis products flavor the mainstream and sidestream smoke.

  本发明提供了含有羟基取代的羧酸盐化合物作为香料添加剂的烟草和食品组合物。 在其中一个实施方案中，本发明提供了含有羟基取代的烷酸盐香料添加剂的烟草组合物，例如 2-(2-丁基)-3-羟基-甲基-3-(3-苯基)丙酸乙酯：在吸烟条件下，上述羟基取代的烷酸盐添加剂及其热解产物可为主流和侧流烟雾提供香味。
• US4473085A
  申请人：——

  公开号：US4473085A

  公开（公告）日：1984-09-25
• US4607118A
  申请人：——

  公开号：US4607118A

  公开（公告）日：1986-08-19