S-(trans-Prop-1-enyl)-cystein | 57760-74-4

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: S-(trans-Prop-1-enyl)-cystein
• 英文别名: 2-amino-3-[(E)-prop-1-enyl]sulfanylpropanoic acid
• CAS: 57760-74-4
• 化学式: C₆H₁₁NO₂S
• 分子量: 161.225
• InChiKey: HYGGRRPFVXHQQW-NSCUHMNNSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  88.6
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  4

文献信息

• Flavour Compositions
  申请人：Tondeur Sander

  公开号：US20100075010A1

  公开（公告）日：2010-03-25

  A method of conferring flavour on an edible composition, including the addition to the edible composition of at least one compound selected from S-allyl cysteine and S-1-propenyl cysteine. When used in conjunction with onion flakes, the compound allows the partial replacement of the onion flakes and the achievement of a high-quality and consistent onion flavour.

  一种赋予食品组成物味道的方法，包括向食品组成物中添加至少一种从S-烯丙基半胱氨酸和S-1-丙烯基半胱氨酸中选择的化合物。当与洋葱片一起使用时，该化合物允许部分替代洋葱片并实现高质量和一致的洋葱味。
• Flavour composition
  申请人：Givaudan SA

  公开号：EP2165612A1

  公开（公告）日：2010-03-24

  A method of conferring flavour on an edible composition, comprising the addition to the edible composition of at least one compound selected from S-allyl cysteine and S-1-propenyl cysteine. When used in conjunction with onion flakes, the compound allows the partial replacement of the onion flakes and the achievement of a high-quality and consistent onion flavour.

  一种赋予食用组合物风味的方法，包括在食用组合物中添加至少一种选自 S-烯丙基半胱氨酸和 S-1-丙烯基半胱氨酸的化合物。当与洋葱片一起使用时，该化合物可以部分替代洋葱片，并获得优质稳定的洋葱风味。
• BLOOD PRESSURE-LOWERING AGENT
  申请人：Wakunaga Pharmaceutical Co., Ltd.

  公开号：EP3308781A1

  公开（公告）日：2018-04-18

  Provided is an antihypertensive agent that is safe and has a mild effect. An antihypertensive agent comprising S-1-propenylcysteine or a salt thereof as an active ingredient.

  本研究提供了一种安全且作用温和的降压药。 一种由 S-1-丙烯基半胱氨酸或其盐作为活性成分的降压药。
• AUTOPHAGY ACTIVATING AGENT
  申请人：Wakunaga Pharmaceutical Co., Ltd.

  公开号：EP3804709A1

  公开（公告）日：2021-04-14

  To provide a compound used for activating autophagy, which has few side effects and mild effects. An autophagy activating agent comprising S1PC or a salt thereof as an active ingredient.

  提供一种用于激活自噬的化合物，其副作用小且效果温和。 一种自噬激活剂，其活性成分包括 S1PC 或其盐。
• AGENT FOR PREVENTING, AMELIORATING, OR TREATING PERIODONTAL DISEASE
  申请人：Wakunaga Pharmaceutical Co., Ltd.

  公开号：EP3970793A1

  公开（公告）日：2022-03-23

  Provided is a medicine or food useful for preventing, ameliorating or treating periodontal disease. An agent for preventing, ameliorating or treating periodontal disease comprises one or more cysteine derivatives selected from the group consisting of S1PC, SAC and SAMC or a salt thereof as an active ingredient.

  本发明提供了一种用于预防、改善或治疗牙周病的药物或食品。一种用于预防、改善或治疗牙周病的制剂包含一种或多种选自 S1PC、SAC 和 SAMC 所组成的组的半胱氨酸衍生物或其盐作为活性成分。