3-Phenyl-5,5-dicarboethoxy-2-pyrrolidon | 35359-61-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: 3-Phenyl-5,5-dicarboethoxy-2-pyrrolidon
• 英文别名: 5-oxo-4-phenyl-pyrrolidine-2,2-dicarboxylic acid diethyl ester；Diethyl 5-oxo-4-phenylpyrrolidine-2,2-dicarboxylate
• CAS: 35359-61-6
• 化学式: C₁₆H₁₉NO₅
• 分子量: 305.331
• InChiKey: OYALTCXTQLDKDU-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.9
• 重原子数：
  22
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.44
• 拓扑面积：
  81.7
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  5

文献信息

• ORGANIC COMPOUNDS
  申请人：Givaudan SA

  公开号：EP2770849A1

  公开（公告）日：2014-09-03
• US20140272065A1
  申请人：——

  公开号：US20140272065A1

  公开（公告）日：2014-09-18
• [EN] ORGANIC COMPOUNDS<br/>[FR] COMPOSÉS ORGANIQUES
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：WO2013060815A1

  公开（公告）日：2013-05-02

  4-substituted glutamic acid derivatives according to the formula (I) or their physiologically acceptable salts (I) wherein X is selected from CH3, phenyl, COOH and OH, are useful to impart, enhance or modify umami-and/or salt taste in a comestible product.