S-[3-(furan-2-yl)propyl] ethanethioate | 1039021-77-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 杂芳族化合物
• 英文名称: S-[3-(furan-2-yl)propyl] ethanethioate
• CAS: 1039021-77-6
• 化学式: C₉H₁₂O₂S
• 分子量: 184.259
• InChiKey: HQBHBBBEEWEYIB-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.5
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.44
• 拓扑面积：
  55.5
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  S-[3-(furan-2-yl)propyl] ethanethioate 在 lithium aluminium tetrahydride 作用下， 以 乙醚 为溶剂， 生成 3-(furan-2-yl)propane-1-thiol
  参考文献：
  名称：

  通过改变关键咖啡气味呋喃-2-基甲硫醇的结构基序合成的巯基呋喃和巯基噻吩的同源系列中的结构-气味关联

  摘要：

  呋喃-2-基甲硫醇（2-糠硫醇； 2-FFT，1）是众所周知的烘烤和磨碎咖啡中的主要气味剂，先前还被广泛用于肉类，面包和烘焙等热处理食品中芝麻籽。其独特的咖啡香气质量非常低浓度引起，而事实上，呈现出类似的结构，只有极少数的化合物先前已在食品中描述使1结构-气味活性研究的合适人选。为了深入了解在低浓度下会发出类似咖啡的气味的结构特征，合成了46种杂环硫醇和硫醚，其中32种首次合成，并确定了它们的气味质量和气味阈值。巯基向3位的移动保持了咖啡样的香气，但是导致了气味阈值的增加。由于碳侧链的延长，硫醇基团与呋喃环的分离导致咖啡味气味的损失，并且还导致气味阈值的增加，尤其是对于ω-（呋喃-2-基）烷烃-在侧链中具有六个或七个碳原子的1-硫醇。呋喃环被噻吩环取代对大多数所研究化合物的气味特性没有显着影响，但是新合成的长链1-（呋喃-2-基）-和1-（噻吩-2-基）烷烃-1-硫醇引发了令人兴奋的百香果

  DOI：

  10.1021/acs.jafc.8b00857
• 作为产物：
  描述：

  2-呋喃丙醇 在 吡啶 作用下， 以 N,N-二甲基甲酰胺 为溶剂， 生成 S-[3-(furan-2-yl)propyl] ethanethioate
  参考文献：
  名称：

  通过改变关键咖啡气味呋喃-2-基甲硫醇的结构基序合成的巯基呋喃和巯基噻吩的同源系列中的结构-气味关联

  摘要：

  呋喃-2-基甲硫醇（2-糠硫醇； 2-FFT，1）是众所周知的烘烤和磨碎咖啡中的主要气味剂，先前还被广泛用于肉类，面包和烘焙等热处理食品中芝麻籽。其独特的咖啡香气质量非常低浓度引起，而事实上，呈现出类似的结构，只有极少数的化合物先前已在食品中描述使1结构-气味活性研究的合适人选。为了深入了解在低浓度下会发出类似咖啡的气味的结构特征，合成了46种杂环硫醇和硫醚，其中32种首次合成，并确定了它们的气味质量和气味阈值。巯基向3位的移动保持了咖啡样的香气，但是导致了气味阈值的增加。由于碳侧链的延长，硫醇基团与呋喃环的分离导致咖啡味气味的损失，并且还导致气味阈值的增加，尤其是对于ω-（呋喃-2-基）烷烃-在侧链中具有六个或七个碳原子的1-硫醇。呋喃环被噻吩环取代对大多数所研究化合物的气味特性没有显着影响，但是新合成的长链1-（呋喃-2-基）-和1-（噻吩-2-基）烷烃-1-硫醇引发了令人兴奋的百香果

  DOI：

  10.1021/acs.jafc.8b00857

文献信息

• The furan approach to thiacyclic compounds. Stereoselective synthesis of 2,3-disubstituted tetrahydrothiopyrans
  作者：Seila Boullosa、Zoila Gándara、Manuel Pérez、Generosa Gómez、Yagamare Fall

  DOI：10.1016/j.tetlet.2008.04.077

  日期：2008.6

  We describe an efficient new approach to the synthesis of thiacyclic compounds that extends the methodology we previously developed for oxacycles: oxidation of a furan ring with singlet oxygen, followed by intramolecular hetero Michael addition. The new approach provides a new entry to nucleoside analogues and α-glucosidase inhibitors.

  我们描述了一种合成硫环化合物的有效新方法，该方法扩展了我们先前为氧环开发的方法：用单线态氧氧化呋喃环，然后进行分子内杂原子迈克尔加成。这种新方法为核苷类似物和α-葡萄糖苷酶抑制剂的开发提供了新途径。
• Synthesis and Biological Evaluation of Dimeric Furanoid Macroheterocycles: Discovery of New Anticancer Agents
  作者：K. C. Nicolaou、Christian Nilewski、Christopher R. H. Hale、Christopher F. Ahles、Chiao An Chiu、Christian Ebner、Abdelatif ElMarrouni、Lifeng Yang、Katherine Stiles、Deepak Nagrath

  DOI：10.1021/jacs.5b00141

  日期：2015.4.15

  A recently developed dimerization/macrocyclization was employed to synthesize a series of macroheterocycles which were biologically evaluated, leading to the discovery of a number of potent cytotoxic agents (e.g., 27: GI50 = 51 nM against leukemia CCRF-CEM cell line; 29: GI50 = 99 nM against melanoma MDA-MB-435 cell line). Further biological studies support an apoptosis mechanism of action for these

  最近开发的二聚化/大环化被用来合成一系列经过生物学评估的大杂环，导致发现了许多有效的细胞毒剂（例如，27：GI50 = 51 nM 对抗白血病 CCRF-CEM 细胞系；29：GI50 = 99 nM 对抗黑色素瘤 MDA-MB-435 细胞系）。进一步的生物学研究支持这些化合物的细胞凋亡作用机制，涉及癌细胞中三羧酸循环活性的失调和线粒体功能的抑制。
• Structure–Odor Correlations in Homologous Series of Mercapto Furans and Mercapto Thiophenes Synthesized by Changing the Structural Motifs of the Key Coffee Odorant Furan-2-ylmethanethiol
  作者：Sebastian Schoenauer、Peter Schieberle

  DOI：10.1021/acs.jafc.8b00857

  日期：2018.4.25

  seeds. Its unique coffee-like odor quality elicited at very low concentrations, and the fact that only a very few compounds showing a similar structure have previously been described in foods make 1 a suitable candidate for structure–odor activity studies. To gain insight into the structural features needed to evoke a coffee-like odor at low concentrations, 46 heterocyclic mercaptans and thio ethers

  呋喃-2-基甲硫醇（2-糠硫醇； 2-FFT，1）是众所周知的烘烤和磨碎咖啡中的主要气味剂，先前还被广泛用于肉类，面包和烘焙等热处理食品中芝麻籽。其独特的咖啡香气质量非常低浓度引起，而事实上，呈现出类似的结构，只有极少数的化合物先前已在食品中描述使1结构-气味活性研究的合适人选。为了深入了解在低浓度下会发出类似咖啡的气味的结构特征，合成了46种杂环硫醇和硫醚，其中32种首次合成，并确定了它们的气味质量和气味阈值。巯基向3位的移动保持了咖啡样的香气，但是导致了气味阈值的增加。由于碳侧链的延长，硫醇基团与呋喃环的分离导致咖啡味气味的损失，并且还导致气味阈值的增加，尤其是对于ω-（呋喃-2-基）烷烃-在侧链中具有六个或七个碳原子的1-硫醇。呋喃环被噻吩环取代对大多数所研究化合物的气味特性没有显着影响，但是新合成的长链1-（呋喃-2-基）-和1-（噻吩-2-基）烷烃-1-硫醇引发了令人兴奋的百香果