摘要通过1 H-和13 Cn.mr光谱法和质谱法研究了
N-乙酰神经氨酸钠(Neu5Ac)的热降解和光
化学降解产物。在所有热条件下,以5-乙酰
氨基-4,8-脱
水-3,5-二脱氧-d-
甘油-d-半
乳糖-壬二
磺酸钠(N-乙酰基-4,8-
氨基
尿酸钠)为主要原料;在碱性溶液中加热时,可以生成4-乙酰
氨基-3,7-脱
水-2,4-二脱氧-d-
甘油-d-半
乳糖-
辛酸,
吡咯-2-羧酸和5-(d-
阿拉伯糖基-四羟基丁基
钠)
吡咯-2-羧酸酯; 在酸性溶液中加热时,5-(d-赤型-
呋喃糖基)
吡咯-2-羧酸钠和5-乙酰
氨基-2,7-脱
水-3,5-二脱氧-d-
甘油-α-d-半
乳糖-壬基
吡喃
磺酸钠(N-乙酰基-2,7-
氨基
尿酸钠); 在中性溶液中回流时 2-(β-d-赤型-
呋喃糖基)
吡咯; 加热Neu5Ac
钠粉,得到5-乙酰
氨基-2,6-脱
水-3,5-二脱氧-d-
甘油-d-半
乳糖基-非-2-烯酸。此外,在暴露于