N-Ethylnona-2,6-dienamide | 608514-56-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: N-Ethylnona-2,6-dienamide
• CAS: 608514-56-3
• 化学式: C₁₁H₁₉NO
• 分子量: 181.27
• InChiKey: ARSJQOAYGVNWEK-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  335.3±35.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.891±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  2.45

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.4
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.55
• 拓扑面积：
  29.1
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

文献信息

• ALKYLDIENAMIDES EXHIBITING TASTE AND SENSORY EFFECT IN FLAVOR COMPOSITIONS
  申请人：Dewis Mark L.

  公开号：US20090311402A1

  公开（公告）日：2009-12-17

  Alkyldienamides compounds suitable for use as flavoring agents are disclosed. The compounds are used as flavors since they possess umami characteristics or other desirable organoleptic properties. The disclosed compounds are defined by the structure set forth below: wherein R is ethyl or cyclopropyl; and wherein R′ is methyl or butyl, with the proviso that when R is ethyl, R′ is not methyl.

  本发明公开了适用于作为调味剂的烷基二烯酰胺化合物。这些化合物用作调味剂，因为它们具有鲜味特性或其他理想的感官特性。所公开的化合物由以下结构定义：其中R为乙基或环丙基；R'为甲基或丁基，但当R为乙基时，R'不为甲基。
• GERANYLAMINE DERIVATES OF OXALIC ACID
  申请人：Backes Michael

  公开号：US20100080880A1

  公开（公告）日：2010-04-01

  The present invention concerns geranylamine derivates of oxalic acid, use of the same as flavorings and certain mixtures, compositions, preparations and semi-finished goods containing one or more such compounds.

  本发明涉及草酸的香叶酰胺衍生物，其作为调味剂和某些混合物、组合物、制剂和半成品的用途，其中包含一种或多种此类化合物。
• Geranylaminderivate der Oxalsäure
  申请人：Symrise GmbH & Co. KG

  公开号：EP2168442A2

  公开（公告）日：2010-03-31

  Die vorliegende Erfindung betrifft Geranylaminderivate der Oxalsäure, deren Verwendung als Geschmacksstoffe sowie bestimmte Mischungen, Zusammensetzungen, Zubereitungen und Halbfertigwaren umfassend eine oder mehrere solche Verbindungen.

  本发明涉及草酸香叶基胺衍生物、其作为调味剂的用途以及包含一种或多种此类化合物的某些混合物、组合物、制剂和半成品。
• Zimtsäureamide als würzige Geschmacksstoffe
  申请人：Symrise AG

  公开号：EP2529632A1

  公开（公告）日：2012-12-05

  Beschrieben wird die Verwendung einer Verbindung der Formel (I) Als Geschmacksstoff bzw. Geschmacksstoffmischung zum Vermitteln, Modifizieren und/oder Verstärken einer, zwei oder sämtlicher der Geschmackseindrücke Umami, Kokumi und salzig. Weiterhin werden erfindungsgemäße Geschmacksstoffmischungen, pflanzliche Extrakte und Zubereitungen sowie dazugehörige Verwendungen und Verfahren beschrieben.

  使用式 (I) 的化合物 作为一种调味剂或调味剂混合物，用于赋予、改变和/或增强一种、两种或全部味觉，即 "鲜味"（umami）、"海味"（kokumi）和 "咸味"（salty）。此外，还描述了根据本发明的调味混合物、草药提取物和制剂以及相关用途和方法。
• Aromatische Alkensäurederivate als Würzstoffe
  申请人：Symrise AG

  公开号：EP2918271A1

  公开（公告）日：2015-09-16

  Die Erfindung befindet sich auf dem Gebiet der Geschmacksstoffe und betrifft insbesondere die Verwendung von aromatischen Alkensäurederivaten der Formel (I) als Geschmacksstoffe sowie Aromamischungen und orale Zubereitungen, die diese Amide enthalten.

  本发明属于调味剂领域，尤其涉及使用式（I）的芳香烯酸衍生物作为调味剂，以及含有这些酰胺的调味混合物和口服制剂。