methylthiomethyl 2-methylbutanethiolate | 74416-64-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: methylthiomethyl 2-methylbutanethiolate
• 英文别名: Methylthiomethyl 2-methylbutanethiolate；S-(methylsulfanylmethyl) 2-methylbutanethioate
• CAS: 74416-64-1
• 化学式: C₇H₁₄OS₂
• 分子量: 178.32
• InChiKey: AYTNIMHIGAUCEN-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.8
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.86
• 拓扑面积：
  67.7
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2-甲基丁酰氯 、 (甲硫基)甲硫醇 在 吡啶 作用下， 生成 methylthiomethyl 2-methylbutanethiolate
  参考文献：
  名称：

  啤酒花精油中的2-甲基丁硫基甲基硫代甲基酯

  摘要：

  在啤酒花的香精油中已鉴定出2-甲基丁烷硫基甲硫基甲基酯，这是一种新型的风味强力的硫酯。

  DOI：

  10.1016/s0040-4039(00)78846-0

文献信息

• Methylthiomethyl 2-methylbutanethiolate in essential oil of hop
  作者：Michael Moir、Isobel M. Gallacher、Joseph Hobkirk、James C. Seaton、Alan Suggett

  DOI：10.1016/s0040-4039(00)78846-0

  日期：1980.1

  Methylthiomethyl 2-methylbutanethiolate, a new flavour-potent thioester, has been identified in the essential oil of hops.

  在啤酒花的香精油中已鉴定出2-甲基丁烷硫基甲硫基甲基酯，这是一种新型的风味强力的硫酯。