2-[2-Azaniumyl-3-(4-hydroxyphenyl)propanamido]-3-phenylpropanoate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: 2-[2-Azaniumyl-3-(4-hydroxyphenyl)propanamido]-3-phenylpropanoate
• 英文别名: 2-[[2-azaniumyl-3-(4-hydroxyphenyl)propanoyl]amino]-3-phenylpropanoate
• 化学式: C18H20N2O4
• 分子量: 328.4
• InChiKey: CGWAPUBOXJWXMS-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.7
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.22
• 拓扑面积：
  113
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  5

文献信息

• FLAVOR COMPOSITIONS AND METHODS FOR INCREASING SALTINESS OR UMAMI INTENSITY IN FOOD PRODUCTS USING THE SAME
  申请人：Mars, Incorporated

  公开号：EP3259998A1

  公开（公告）日：2017-12-27

  A flavor composition containing a tri-peptide compound(s) that can be used to enhance the taste of edible compositions including sweet goods, such as confectionery goods, and savory goods, such as pet foods.

  一种含有三肽化合物的风味组合物，可用于提升甜味食品（如糖果）和咸味食品（如宠物食品）等食用组合物的口感。
• METHOD FOR PREPARATION OF AMINO ACID THIOHYDANTOINS
  申请人：GARVAN INSTITUTE OF MEDICAL RESEARCH

  公开号：EP0635024A1

  公开（公告）日：1995-01-25
• EP0635024A4
  申请人：——

  公开号：EP0635024A4

  公开（公告）日：1996-10-02
• BIOMARKERS FOR KIDNEY CANCER AND METHODS USING THE SAME
  申请人：Metabolon, Inc.

  公开号：EP2788763A2

  公开（公告）日：2014-10-15
• US20140343865A1
  申请人：——

  公开号：US20140343865A1

  公开（公告）日：2014-11-20