(Z,Z)-9,12-十八烷二烯酸二聚物 在
氧气 、 recombinant divinyl ether synthase 13-DES of flax (Linum usitatissimum), wild-type 、 soybean lipoxygenasetype V 作用下,
以
aq. phosphate buffer 为溶剂,
反应 0.25h,
生成
11-hydroxy-12,13-epoxy-9-octadecenoic acid 、
9-hydroxy-12,13-epoxy-10-octadecenoic acid