(2E,5E)-octa-2,5-dien-1-ol | 83861-75-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: (2E,5E)-octa-2,5-dien-1-ol
• CAS: 83861-75-0
• 化学式: C₈H₁₄O
• 分子量: 126.2
• InChiKey: INXWZSVGTHMNEU-FZWLCVONSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.8
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  (2E,5E)-octa-2,5-dien-1-ol 生成 (5E,8E)-undeca-5,8-dien-2-yn-1-ol
  参考文献：
  名称：

  KOBAYASI, AKIO;KUBOTA, KIKUEHDA;IVAMOTO, MAKOTO;TAMURA, XIROSI;KOGAMI, KU+

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  (E)-oct-5-en-2-yn-1-ol 生成 (2E,5E)-octa-2,5-dien-1-ol
  参考文献：
  名称：

  KOBAYASI, AKIO;KUBOTA, KIKUEHDA;IVAMOTO, MAKOTO;TAMURA, XIROSI;KOGAMI, KU+

  摘要：

  DOI：

文献信息

• MINT COMPOSITION
  申请人：Sugimoto Daisuke

  公开号：US20070218178A1

  公开（公告）日：2007-09-20

  The present invention relates to a mint composition, which comprises a mint substance and a 1,3,5,8-undecatetraene; and a fragrance-added or flavored product containing the mint composition. The mint composition has enhanced diffusing property and intensity of fragrance or flavor showing a high impact, shows excellent natural feeling and taste and also has excellent durability in fragrance or flavor.

  本发明涉及一种薄荷组合物，其中包括薄荷物质和1,3,5,8-十一碳烯；以及含有薄荷组合物的香气或口味添加产品。薄荷组合物具有增强的扩散性和香气或口味的强度，表现出高影响力，展现出优异的自然感和口味，并且在香气或口味方面具有出色的耐久性。
• Pyrrole compound, method of making same, and aroma composition, food, drink and cosmetics containing same
  申请人：T. HASEGAWA CO., LTD.

  公开号：US11332694B2

  公开（公告）日：2022-05-17

  A compound represented by the following formula (1): wherein, R1 is a linear or branched alkyl group having 1 to 3 carbon atoms or a hydroxyl group; and R2 is a 1-pyrrolyl group, a 2-pyrrolyl group, or a 3-pyrrolyl group. The present invention can provide a means highly effective in contributing to savory roasting flavor and capable of imparting fragrance with natural feeling.

  下式(1)所代表的化合物： 其中，R1 是具有 1 至 3 个碳原子的直链或支链烷基或羟基；R2 是 1-吡咯基、2-吡咯基或 3-吡咯基。本发明可以提供一种方法，它能高效地促进咸味烘焙风味，并能赋予香味自然的感觉。
• KOBAYASI, AKIO;KUBOTA, KIKUEHDA;IVAMOTO, MAKOTO;TAMURA, XIROSI;KOGAMI, KU+
  作者：KOBAYASI, AKIO、KUBOTA, KIKUEHDA、IVAMOTO, MAKOTO、TAMURA, XIROSI、KOGAMI, KU+

  DOI：——

  日期：——
• CAHIEZ C.; ALEXAKIS A.; NORMANT J. F., SYNTHESIS, 1978, NO 7, 528-530
  作者：CAHIEZ C.、 ALEXAKIS A.、 NORMANT J. F.

  DOI：——

  日期：——
• AROMAMISCHUNG ZUR REDUKTION DES GERUCHS ODER GESCHMACKS BIOGENER AMINE
  申请人：Symrise AG

  公开号：EP3558030A1

  公开（公告）日：2019-10-30