(2E,5E)-octa-2,5-dien-1-ol | 83861-75-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: (2E,5E)-octa-2,5-dien-1-ol
• CAS: 83861-75-0
• 化学式: C₈H₁₄O
• 分子量: 126.2
• InChiKey: INXWZSVGTHMNEU-FZWLCVONSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.8
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  (2E,5E)-octa-2,5-dien-1-ol 生成 (5E,8E)-undeca-5,8-dien-2-yn-1-ol
  参考文献：
  名称：

  KOBAYASI, AKIO;KUBOTA, KIKUEHDA;IVAMOTO, MAKOTO;TAMURA, XIROSI;KOGAMI, KU+

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  (E)-oct-5-en-2-yn-1-ol 生成 (2E,5E)-octa-2,5-dien-1-ol
  参考文献：
  名称：

  KOBAYASI, AKIO;KUBOTA, KIKUEHDA;IVAMOTO, MAKOTO;TAMURA, XIROSI;KOGAMI, KU+

  摘要：

  DOI：

文献信息

• MINT COMPOSITION
  申请人：Sugimoto Daisuke

  公开号：US20070218178A1

  公开（公告）日：2007-09-20

  The present invention relates to a mint composition, which comprises a mint substance and a 1,3,5,8-undecatetraene; and a fragrance-added or flavored product containing the mint composition. The mint composition has enhanced diffusing property and intensity of fragrance or flavor showing a high impact, shows excellent natural feeling and taste and also has excellent durability in fragrance or flavor.

  本发明涉及一种薄荷组合物，其中包括薄荷物质和1,3,5,8-十一碳烯；以及含有薄荷组合物的香气或口味添加产品。薄荷组合物具有增强的扩散性和香气或口味的强度，表现出高影响力，展现出优异的自然感和口味，并且在香气或口味方面具有出色的耐久性。
• Pyrrole compound, method of making same, and aroma composition, food, drink and cosmetics containing same
  申请人：T. HASEGAWA CO., LTD.

  公开号：US11332694B2

  公开（公告）日：2022-05-17

  A compound represented by the following formula (1): wherein, R1 is a linear or branched alkyl group having 1 to 3 carbon atoms or a hydroxyl group; and R2 is a 1-pyrrolyl group, a 2-pyrrolyl group, or a 3-pyrrolyl group. The present invention can provide a means highly effective in contributing to savory roasting flavor and capable of imparting fragrance with natural feeling.

  下式(1)所代表的化合物： 其中，R1 是具有 1 至 3 个碳原子的直链或支链烷基或羟基；R2 是 1-吡咯基、2-吡咯基或 3-吡咯基。本发明可以提供一种方法，它能高效地促进咸味烘焙风味，并能赋予香味自然的感觉。
• CAHIEZ C.; ALEXAKIS A.; NORMANT J. F., SYNTHESIS, 1978, NO 7, 528-530
  作者：CAHIEZ C.、 ALEXAKIS A.、 NORMANT J. F.

  DOI：——

  日期：——
• AROMAMISCHUNG ZUR REDUKTION DES GERUCHS ODER GESCHMACKS BIOGENER AMINE
  申请人：Symrise AG

  公开号：EP3558030A1

  公开（公告）日：2019-10-30
• Treatment of Fish Flesh
  申请人：Morkemo Hanne Marie Ratvik

  公开号：US20080199575A1

  公开（公告）日：2008-08-21

  A method is described for treating fish flesh with basic and possibly acidic solutions in the form of baths, spraying or injection in order to improve technical and sensory properties in the fish flesh, fish flesh treated by the method and a plant for treating the fish flesh.