摘要:
本发明涉及一种制备α-取代不饱和醛的方法,该方法根据以下反应进行:##STR1## 其中虚线之一是双键,另一虚线是单键;其中R.sub.1是烯丙基或苄基,R.sub.2是烷基、芳基、烯基或烷氧基烷基之一,R.sub.3和R.sub.4各自是氢或烷基,但当R.sub.3是烷基时,β碳原子和γ碳原子之间的虚线表示双键,当R.sub.3是氢时,任何一条虚线均为双键,其中X是氯或溴,M是碱金属,该反应是在(1)使用相转移剂和(2)两相系统中进行的。本发明还涉及一种新化合物2,4,7-三甲基-2,6-辛二烯醛,其用途是改变、修饰或增强食品、香水组合物和香水制品的感官特性。