10,13-octadecadienoic acid methyl ester | 56554-62-2

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: 10,13-octadecadienoic acid methyl ester
• 英文别名: methyl ester 10,13-octadecadienoic acid；methyl octadeca-10,13-dienoate
• CAS: 56554-62-2
• 化学式: C₁₉H₃₄O₂
• 分子量: 294.478
• InChiKey: TYEPJNKESLRTEJ-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  370.9±11.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.884±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  6.9
• 重原子数：
  21
• 可旋转键数：
  15
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.74
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

文献信息

• Fermentation process for preparing 10-hydroxy-C18-carboxylic acid and gamma-dodecalactone derivatives
  申请人：INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.

  公开号：EP0578388A2

  公开（公告）日：1994-01-12

  Described is a fermentation process for preparing 10-hydroxy-C18-carboxylic acid derivative containing compositions containing compounds defined according to the structure : and gamma-dodecalactone derivative-containing compositions containing compounds defined according to the structure : wherein the dashed lines represent the same or different carbon-carbon bonds; with each of the dashed lines representing a carbon-carbon single bond or a carbon-carbon double bond, products produced thereby and organoleptic uses thereof including uses for augmenting, enhancing or imparting aromas or flavors to or in consumable materials including but not limited to perfume compositions, colognes, perfumed articles, foodstuffs, chewing gums, beverages, toothpastes, hair preparations, tobacco compositions and smoking tobacco articles.

  所描述的是一种发酵工艺，用于制备含有 10-羟基-C18-羧酸衍生物的组合物，该组合物含有根据......结构定义的化合物： 和含有γ-十二内酯衍生物的组合物，其中含有根据结构......定义的化合物： 其中虚线代表相同或不同的碳-碳键；每条虚线代表一个碳-碳单键或一个碳-碳双键，由此生产的产品及其感官用途，包括用于增加、提高或赋予消费品的香气或味道，消费品包括但不限于香水组合物、古龙水、香水制品、食品、口香糖、饮料、牙膏、头发制剂、烟草组合物和烟草制品。