Cyclopropancarbonsaeure-tridecylester | 60128-07-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: Cyclopropancarbonsaeure-tridecylester
• 英文别名: 2-cyclopropylcarbonyloxy tridecane；tridecyl cyclopropanecarboxylate
• CAS: 60128-07-6
• 化学式: C₁₇H₃₂O₂
• 分子量: 268.44
• InChiKey: HNSNJFOIKKTEMB-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  6.6
• 重原子数：
  19
• 可旋转键数：
  14
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.94
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

文献信息

• [EN] COMPOSITION HAVING MOGROSIDE SWEETNESS AND FLAVOR AND PREPARATION METHOD THEREFOR AND APPLICATION THEREOF<br/>[FR] COMPOSITION AYANT LA SAVEUR ET LE GOÛT SUCRÉ DU MOGROSIDE, SON PROCÉDÉ DE PRÉPARATION ET SON APPLICATION<br/>[ZH] 罗汉果苷甜味和风味组合物及其制备方法与应用
  申请人：HUNAN AIDALUN TECH CO LTD

  公开号：WO2021027056A1

  公开（公告）日：2021-02-18

  罗汉果苷甜味和风味组合物及其制备方法与应用。所述组合物包括有罗汉果芳香挥发油、罗汉果甜香脱色浓缩汁、罗汉果纯味脱色浓缩汁、罗汉果苷甜味成分中的至少一种，其中罗汉果甜香脱色浓缩汁、罗汉果纯味脱色浓缩汁和罗汉果苷甜味成分≠0。该组合物不含苦味物质，保留了罗汉果的风味和营养成分，具有浓郁的果香味和焦香味，具有接近蔗糖的清爽甜味和纯正口感，甜味持续时间短，甜味饱和度高，集罗汉果的香、甜、味、营养于一体；制备工艺简单，成本较低。罗汉果苷甜味和风味组合物可广泛应用于食品、饮品、乳品、保健品和药品等领域。
• US3995054A
  申请人：——

  公开号：US3995054A

  公开（公告）日：1976-11-30