5-氨基-2-(1-羧基丙基氨基)-5-氧代戊酸 | 16869-42-4

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 中文名称: 5-氨基-2-(1-羧基丙基氨基)-5-氧代戊酸
• 英文名称: L-γ-glutamyl-L-α-aminobutyric acid
• 英文别名: γ-glutamyl-L-α-aminobutyrate；(S)-2-L-γ-glutamylamino-butyric acid；(S)-2-L-γ-Glutamylamino-buttersaeure；L-γ-glutamyl-L-α-aminobutyrate；gamma-Glutamyl-alpha-aminobutyrate；(2S)-2-amino-5-[[(1S)-1-carboxypropyl]amino]-5-oxopentanoic acid
• CAS: 16869-42-4
• 化学式: C₉H₁₆N₂O₅
• 分子量: 232.236
• InChiKey: FUZOZPRKGAXGOB-WDSKDSINSA-N

物化性质

• 沸点：
  559.2±50.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.314±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  -1.039 (est)
• 物理描述：
  Off-white powder; Kokumi
• 溶解度：
  Freely soluble

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -3.2
• 重原子数：
  16
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.67
• 拓扑面积：
  130
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  6

安全信息

• 海关编码：
  2924199090

制备方法与用途

γ-Glu-Abu是一种强大的钙感应受体（CaSR）激动剂。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  monosodium L-glutamate 、 sodium L-α-amino-n-butyrate 在 adenosine 5'-triphosphate sodium salt 、 magnesium chloride 、 bovine serum albumin 作用下， 反应 24.0h， 以80.5%的产率得到5-氨基-2-(1-羧基丙基氨基)-5-氧代戊酸
  参考文献：
  名称：

  Nakayama, Reiko; Kumagai, Hedehiko; Maruyama, Takashi, Agricultural and Biological Chemistry, 1981, vol. 45, # l2, p. 2839 - 2846

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Waley, Biochemical Journal, 1958, vol. 68, p. 189,191
  作者：Waley

  DOI：——

  日期：——
• COMPOUNDS THAT MODULATE CALCIUM-SENSING RECEPTOR ACTIVITY FOR MODULATING KOKUMI TASTE AND PET FOOD PRODUCTS CONTAINING THE SAME
  申请人：MARS, INCORPORATED

  公开号：US20190274334A1

  公开（公告）日：2019-09-12

  A flavor composition comprising at least one compound that modulates, increases and/or enhances the activity of a calcium-sensing receptor that can be used to enhance the kokumi taste and/or palatability of pet food products is described herein. Also disclosed herein are methods for identifying said compounds.
• [EN] COMPOUNDS THAT MODULATE CALCIUM-SENSING RECEPTOR ACTIVITY FOR MODULATING KOKUMI TASTE AND PET FOOD PRODUCTS CONTAINING THE SAME<br/>[FR] COMPOSÉS QUI MODULENT L'ACTIVITÉ DU RÉCEPTEUR SENSIBLE AU CALCIUM POUR MODULER LE GOÛT KOKUMI ET PRODUITS ALIMENTAIRES POUR ANIMAUX DE COMPAGNIE LES CONTENANT
  申请人：MARS INC

  公开号：WO2017181062A1

  公开（公告）日：2017-10-19

  A flavor composition comprising at least one compound that modulates, increases and/or enhances the activity of a calcium-sensing receptor that can be used to enhance the kokumi taste and/or palatability of pet food products is described herein. Also disclosed herein are methods for identifying said compounds.
• Nakayama, Reiko; Kumagai, Hedehiko; Maruyama, Takashi, Agricultural and Biological Chemistry, 1981, vol. 45, # l2, p. 2839 - 2846
  作者：Nakayama, Reiko、Kumagai, Hedehiko、Maruyama, Takashi、Tochikura, Tatsurokuro、Ueno, Tamio、Fukami, Hiroshi

  DOI：——

  日期：——