2-[[2-(butanoylamino)-3-(1H-indol-3-yl)propanoyl]amino]-4-methylpentanoic acid

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: 2-[[2-(butanoylamino)-3-(1H-indol-3-yl)propanoyl]amino]-4-methylpentanoic acid
• 化学式: C₂₁H₂₉N₃O₄
• 分子量: 387.5
• InChiKey: JJDUOSDNYIAJSW-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.6
• 重原子数：
  28
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.48
• 拓扑面积：
  111
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  4

文献信息

• [EN] IMPROVEMENTS IN OR RELATING TO ORGANIC COMPOUNDS<br/>[FR] AMÉLIORATIONS APPORTÉES AUX COMPOSÉS ORGANIQUES OU EN RELATION AVEC CEUX-CI
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：WO2014060480A1

  公开（公告）日：2014-04-24

  Edible compositions comprising compounds of formula (I) or edible salts thereof and their use as taste modifying agents when added to edible compositions wherein R' is C1 to C5 linear or branched residue, e.g. alkyl or alkylene residue and NHR1 and NHR2 independently of each other represent a residue of an amino acid, or the residue of gamma-aminobutyric acid.