N-CBZ-O-(1-甲基环戊基)-L-丝氨酸甲酯 | 104543-88-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 中文名称: N-CBZ-O-(1-甲基环戊基)-L-丝氨酸甲酯
• 英文名称: N-CBZ-O-(1-methylcyclopentyl)-L-serine methylester
• 英文别名: methyl (2S)-3-(1-methylcyclopentyl)oxy-2-(phenylmethoxycarbonylamino)propanoate
• CAS: 104543-88-6
• 化学式: C₁₈H₂₅NO₅
• 分子量: 335.4
• InChiKey: HDDRXFZGTAFMOJ-HNNXBMFYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.7
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  9
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.56
• 拓扑面积：
  73.9
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  5

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  N-CBZ-O-(1-甲基环戊基)-L-丝氨酸甲酯 生成 O-(1-methylcyclopentyl)-L-serine methyl ester
  参考文献：
  名称：

  BARNETT, RONALD E.;ZANNO, PAUL R.;ROY, GLENN M.

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  亚甲基环戊烷 、 N-苄氧羰酰基-L-丝氨酸甲酯 在 硫酸 作用下， 以 二氯甲烷 为溶剂， 生成 N-CBZ-O-(1-甲基环戊基)-L-丝氨酸甲酯
  参考文献：
  名称：

  L-aminodicarboxylic-(O-cycloalkyl)-L-aminocarboxylate alkyl ester

  摘要：

  某些α-氨基二羧酸和醚化羟基α-氨基-单羧酸酯的二肽具有很高的甜度。这些二肽具有以下化学式：其中R是含有1-3个碳原子的烷基；R1是环烷基、环烯烷基、低烷基取代的环烷基或环烯烷基、双环烷基、双环烯基或三环烷基，含有最多10个环碳原子和最多12个碳原子；R2和R4分别是H或含有1-3个碳原子的烷基；R3是H、含有1-6个碳原子的烷基或含有3-5个环碳原子的环烷基；n=0、1或2；m=0或1；以及其食用盐。

  公开号：

  US04622417A1

文献信息

• Sweetening with cycloalkyl ethers and thioethers of dipeptides
  申请人：General Foods Corporation

  公开号：US04676989A1

  公开（公告）日：1987-06-30

  The following dipeptides possess a high order of sweetness: ##STR1## wherein X=O or S; R is alkyl containing 1-3 carbon atoms; R.sub.1 is cycloalkyl, cycloalkenyl, lower alkyl-substituted cycloalkyl or cycloalkenyl, bicycloalkyl, bicycloalkenyl, tricycloalkyl, cyclic ether, cyclic thioether, cyclic sulfoxides, cyclic sulfones, aryl, benzyl, alkylaryl, aromatic heterocyclic or alkyl substituted aromatic heterocyclic containing up to 10 ring carbon atoms and up to a total of 12 carbon atoms; R.sub.2, R.sub.3, R.sub.4 and R.sub.6 are each H or lower alkyl; R.sub.5 is H, lower alkyl or cycloalkyl containing 3-5 ring carbons; each n=0, 1 or 2; m=0 or 1; Z is an alkylene chain containing 0-2 carbon atoms in the principal chain and up to a total of 6 carbon atoms; and food-acceptable salts.

  以下二肽具有高度的甜味： ##STR1## 其中X=O或S；R是含1-3个碳原子的烷基；R.sub.1是环烷基、环烯基、低烷基取代的环烷基或环烯基、双环烷基、双环烯基、三环烷基、环醚、环硫醚、环亚砜、环砜、芳基、苄基、烷基芳基、芳香杂环或取代有高达10个环碳原子和总共12个碳原子的烷基取代的芳香杂环；R.sub.2、R.sub.3、R.sub.4和R.sub.6分别是H或低烷基；R.sub.5是H、低烷基或含有3-5个环碳原子的环烷基；每个n=0、1或2；m=0或1；Z是含有0-2个碳原子的主链烷基链，总共含有6个碳原子；以及食品可接受的盐。
• BARNETT, RONALD E.;ZANNO, PAUL R.;ROY, GLENN M.
  作者：BARNETT, RONALD E.、ZANNO, PAUL R.、ROY, GLENN M.

  DOI：——

  日期：——
• ——
  作者：BARNETT R. E.、 ZANNO P. R.、 ROY G. M.

  DOI：——

  日期：——
• US4622417A
  申请人：——

  公开号：US4622417A

  公开（公告）日：1986-11-11
• US4676989A
  申请人：——

  公开号：US4676989A

  公开（公告）日：1987-06-30