合成了带有两个
乙酸部分的新型1,8-
萘二甲
酰亚胺探针1。
乙酸基团停靠在
酪蛋白胶束的子域中并与色
氨酸残基结合,并且1,8-
萘二甲
酰亚胺生色团吸附在
酪蛋白胶束的表面,形成超分子1-
酪蛋白胶束,表现出聚集作用感应的同步发射(AI
SE)字符。研究了pH对超分子强度的影响,结果表明,发射增强主要是由于1,8-
萘二甲
酰亚胺生色团聚集在
酪蛋白胶束上。基于AI
SE,开发了一种新颖的
酪蛋白定量方法,其线性范围为0.05-10.0μgml(-1)和0.07-9.5μgml(-1),检出限为2.8和3.0 ng ml(-) 1)。研究了
金属离子和pH对1-
酪蛋白胶束体系的影响。该方法用于牛奶样品中
酪蛋白的测定,结果与Biuret方法相吻合。