申请人:Brauns-Heitmann GmbH & Co. KG
公开号:EP3183977A1
公开(公告)日:2017-06-28
Die vorliegende Erfindung betrifft eine pulverförmige Eierfärbemittelzusammensetzung, mit welcher ein gleichmäßigeres, homogeneres Färbebild bei der Färbung von Eiern erhalten wird. Die pulverförmige Eierfärbemittelzusammensetzung umfasst mindestens einen Farbstoff ausgewählt aus einer Gruppe umfassend Riboflavin-5'-Phosphat, Karmin, Brilliantblau FCF und/oder Patentblau V; mindestens eine Säure ausgewählt aus einer Gruppe umfassend Zitronensäure, Äpfelsäure, Weinsäure, Dehydroascorbinsäure und/oder Ascorbinsäure; sowie mindestens einen Zucker in einer Menge in einem Bereich von etwa 25 Gew.-% bis etwa 94 Gew.-%, bevorzugt in einer Menge in einem Bereich von etwa 30 Gew-% bis etwa 91 Gew.-%, bezogen auf die Gesamtmenge der Zusammensetzung.
本发明涉及一种粉末状鸡蛋着色剂组合物,使用这种组合物在鸡蛋着色中可以获得更均匀、更一致的着色模式。该粉末状鸡蛋着色剂组合物包括至少一种着色剂,选自核黄素 5'-磷酸、胭脂红、亮蓝 FCF 和/或专利蓝 V;至少一种酸,选自柠檬酸、苹果酸、酒石酸、脱氢抗坏血酸和/或抗坏血酸;以及至少一种糖,其用量范围为约 25 重量百分比至约 94 重量百分比。%至约94%(按重量计),优选的用量范围为约30%至约91%(按重量计)(基于组合物的总量)。