3-(Heptyldisulfanyl)-2-methylfuran | 61197-14-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 杂芳族化合物
• 英文名称: 3-(Heptyldisulfanyl)-2-methylfuran
• CAS: 61197-14-6
• 化学式: C₁₂H₂₀OS₂
• 分子量: 244.4
• InChiKey: BLMJKEVIWIYGSN-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.8
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.67
• 拓扑面积：
  63.7
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2-甲基-3-呋喃硫醇 、 1-庚硫醇 、 disodium;carbonate 、 碘 以 乙醚 、 水 为溶剂， 反应 0.92h， 生成 3-(Heptyldisulfanyl)-2-methylfuran
  参考文献：
  名称：

  3-Furyl alkyl disulfides

  摘要：

  具有以下式子的新型3-呋喃基烷基二硫化物：##STR1## 其中，R1是C1-C7低级烷基或C5-C6环烷基；R2和R3各自选自氢和甲基，其中至少有一个R2和R3是甲基，如果R1是甲基，则R2和R3都是甲基，这样的3-呋喃基烷基二硫化物可用于改变、修改或增强食品的感官特性。

  公开号：

  US04107184A1

文献信息

• 3-Furyl alkyl disulfides
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US04107184A1

  公开（公告）日：1978-08-15

  Novel 3-furyl alkyl disulfides having the formula: ##STR1## wherein R.sub.1 is C.sub.1 -C.sub.7 lower alkyl or C.sub.5 -C.sub.6 cycloalkyl; R.sub.2 and R.sub.3 are each selected from the group consisting of hydrogen and methyl, at least one of R.sub.2 and R.sub.3 being methyl provided that when R.sub.1 is methyl, each of R.sub.2 and R.sub.3 is methyl, such 3-furyl alkyl disulfides being useful in altering, modifying or enhancing the organoleptic properties of foodstuffs.

  具有以下式子的新型3-呋喃基烷基二硫化物：##STR1## 其中，R1是C1-C7低级烷基或C5-C6环烷基；R2和R3各自选自氢和甲基，其中至少有一个R2和R3是甲基，如果R1是甲基，则R2和R3都是甲基，这样的3-呋喃基烷基二硫化物可用于改变、修改或增强食品的感官特性。
• US4107184A
  申请人：——

  公开号：US4107184A

  公开（公告）日：1978-08-15
• US4098910A
  申请人：——

  公开号：US4098910A

  公开（公告）日：1978-07-04
• US4514431A
  申请人：——

  公开号：US4514431A

  公开（公告）日：1985-04-30
• Flavoring with certain 3-furyl alkyl disulfides
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US04098910A1

  公开（公告）日：1978-07-04

  Novel 3-furyl alkyl disulfides having the formula: ##STR1## wherein R.sub.1 is C.sub.1 -C.sub.7 lower alkyl or C.sub.5 -C.sub.6 cycloalkyl; R.sub.2 and R.sub.3 are each selected from the group consisting of hydrogen and methyl, at least one of R.sub.2 or R.sub.3 being methyl provided that when R.sub.1 is methy, each of R.sub.2 and R.sub.3 is methyl, such 3-furyl alkyl disulfides being useful in altering the organoleptic properties of foodstuffs.

  具有以下式子的新型3-呋喃基烷基二硫化物：##STR1##其中R.sub.1是C.sub.1-C.sub.7低级烷基或C.sub.5-C.sub.6环烷基；R.sub.2和R.sub.3分别选自氢和甲基的群组，其中至少有一个R.sub.2或R.sub.3是甲基，但当R.sub.1为甲基时，R.sub.2和R.sub.3均为甲基。这些3-呋喃基烷基二硫化物可用于改变食品的感官特性。