2,5-dimethyl-3-acetylthio-pyrazine | 59021-11-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 硫醚类
• 英文名称: 2,5-dimethyl-3-acetylthio-pyrazine
• 英文别名: S-(3,6-Dimethylpyrazin-2-yl) ethanethioate
• CAS: 59021-11-3
• 化学式: C₈H₁₀N₂OS
• 分子量: 182.246
• InChiKey: OBPVWAWDKHSWNC-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.2
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.38
• 拓扑面积：
  68.2
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  3,6-dimethylpyrazine-2-thiol 、 7-甲基苯并呋喃 、 乙酸酐 生成 2,5-dimethyl-3-acetylthio-pyrazine
  参考文献：
  名称：

  Flavoring agent

  摘要：

  化学式为##STR1##的噻吩硫化合物，其中X为乙烯基，R为氢或甲基基团；或者X为羰基基团，R为乙基基团或呋喃基团。

  公开号：

  US04138410A1

文献信息

• Flavoring agent
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US03931245A1

  公开（公告）日：1976-01-06

  Furan Sulfur compounds of the formula ##SPC1## Wherein n is 1 and R is methyl, ethyl, propyl, 1-methyl-prop-1-en-1-yl, 2-methyl-prop-1-en-1-yl, furyl or hydrogen; and wherein n is 2 and R is methyl which are useful as flavor additives for foodstuffs and beverages.

  Furan硫化合物的化学式为 ##SPC1## 其中n为1，R为甲基，乙基，丙基，1-甲基丙烯-1-基，2-甲基丙烯-1-基，呋喃基或氢；n为2，R为甲基，它们可用作食品和饮料的风味添加剂。
• Furfurylthioacetone
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US03952024A1

  公开（公告）日：1976-04-20

  The chemical compound furfurylthioacetone which is useful as a flavor additive for foodstuffs and beverages.

  化学化合物糠醛硫代丙酮，在食品和饮料中作为风味添加剂非常有用。
• 5-Methyl-furfuryl furfuryl ether
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US03952026A1

  公开（公告）日：1976-04-20

  The compound 5-methyl-furfuryl furfuryl ether which is useful as a flavor additive for foodstuffs and beverages.

  这个化合物是5-甲基-呋喃基呋喃醚，可作为食品和饮料的味道添加剂。
• Pyridine sulfur flavoring agents
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US04085109A1

  公开（公告）日：1978-04-18

  Pyridine sulfur compounds of the formula: ##STR1## wherein R is acetyl when n is 0; R is ethyl or acetyl when n is 1; and R is furfuryl when n is 2; which are useful as flavor additives for foodstuffs and beverages.

  该配方的吡啶硫化合物：##STR1## 其中当n为0时，R为乙酰基；当n为1时，R为乙基或乙酰基；当n为2时，R为呋喃基。这些化合物可作为食品和饮料的香料添加剂。
• Ethyl or acetyl derivatives of 2-pyridylmethanethiol
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US04126618A1

  公开（公告）日：1978-11-21

  Pyridine sulfur compounds of the formula: ##STR1## wherein R is ethyl or acetyl which are useful as flavor additives for foodstuffs and beverages.

  式子为：##STR1## 其中R为乙酰或乙酸乙酯，可用作食品和饮料的香味添加剂。