ETHYL(2,5-DIMETHYL-3-FURYL) DISULFIDE

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 杂芳族化合物
• 英文名称: ETHYL(2,5-DIMETHYL-3-FURYL) DISULFIDE
• 英文别名: 3-Ethyl-4-[(4-ethyl-2,5-dimethylfuran-3-yl)disulfanyl]-2,5-dimethylfuran；3-ethyl-4-[(4-ethyl-2,5-dimethylfuran-3-yl)disulfanyl]-2,5-dimethylfuran
• 化学式: C₁₆H₂₂O₂S₂
• 分子量: 310.481
• InChiKey: UPXJNSVYMNLASY-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  5.4
• 重原子数：
  20
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  76.9
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  二乙基二硫醚 、 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 在 磺酰氯 、 sodium carbonate 作用下， 以 乙醚 为溶剂， 生成 ETHYL(2,5-DIMETHYL-3-FURYL) DISULFIDE
  参考文献：
  名称：

  3-Furyl alkyl disulfides

  摘要：

  具有以下结构式的新型3-呋喃基烷基二硫化物：其中R.sub.1为C.sub.1 -C.sub.7较低烷基或C.sub.5 -C.sub.6环烷基；R.sub.2和R.sub.3分别选择自氢和甲基的群组，其中R.sub.2和R.sub.3中至少有一个为甲基，前提是当R.sub.1为甲基时，R.sub.2和R.sub.3中的每一个都为甲基。这些3-呋喃基烷基二硫化物在改变、修饰或增强食品的感官特性方面是有用的。

  公开号：

  US04107184A1

文献信息

• US4107184A
  申请人：——

  公开号：US4107184A

  公开（公告）日：1978-08-15
• US4098910A
  申请人：——

  公开号：US4098910A

  公开（公告）日：1978-07-04