糖胺聚糖(GAGs)是在许多
生物过程中起着至关重要的功能作用的
多糖,并且属于这一类的化合物已经涉及多种疾病。软骨素AC裂解酶(ChnAC)(
EC 4.2.2.5)催化各种GAG的降解,包括
硫酸软骨素和透明质酸,从而在其非还原端含相应的二糖,其中含有Δ(4)-不饱和糖醛酸。ChnAC已从各种细菌中分离出来,并用作研究和评估GAG测序的酶促工具。尽管其底物特异性和其晶体结构已被高分辨率确定的事实,ChnAC催化
寡糖裂解的方向仍然不清楚。在此处,我们已经使用模型底物和
重组ChnAC蛋白确定了底物解聚的结构线索和ChnAC的切割方向。使用
化学酶学方法合成了几种结构确定的
寡糖,随后使用ChnAC进行了切割。通过质谱法确定由该过程产生的降解产物。结果表明,当这些键位于
寡糖的还原端时,ChnAC裂解了
葡萄糖醛酸和
葡糖胺单元之间的β1,4-糖苷键。相反,在
寡糖的还原端存在GlcNAc-α-1,4-GlcA